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Functional role and mechanisms of sialyllactose and other sialylated milk oligosaccharides

Sandra Bruggencate, Auteur ; I. Bovee-oudenhoven, Auteur ; A. Feitsma, Auteur ; et al., Auteur |

Dans Nutrition reviews (72, n° 6, 2014)

Human milk is a rich source of oligosaccharides. Acidic oligosaccharides, such as sialyllactose (SL), contain sialic acid (SA) residues. In human milk, approximately 73% of SA is bound to oligosaccharides, whereas only 3% is present in free form[...]

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