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Céline Cansell, Auteur ; S. Luquet, Auteur |Dans nos sociétés modernes, l’abondance de nourriture riche en énergie et le mode vie sédentaire entraîne un déséquilibre de la balance énergétique à l’origine du développement de l’obésité qui se traduit par une consommation excessive de calori[...]Article
Le surpoids et l’obésité représentent le cinquième facteur de risque mondial de décès (estimation de 2008, Organisation mondiale de la santé [OMS]). Dans la plupart des cas, l’obésité est due à une dérégulation de la balance énergétique qui est [...]
