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La stigmatisation des personnes obèses, ou grossophobie, persiste encore largement aujourd’hui. Ce phénomène est d’autant plus paradoxal que l’obésité est maintenant reconnue comme une maladie chronique, largement irréversible en dehors des trai[...]Article
Dans le domaine de l'alimentation, la question est de savoir si l???addiction est liée à un comportement ou à un "aliment-drogue". Dans la majorité des cas, la dépendance est clairement comportementale. En revanche, dans nombre de troubles bouli[...]Livre
Jean-Philippe Zermati, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Gérard Apfeldorfer, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Bernard Waysfeld, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Odile Jacob | 2010L’obésité continue de croître alors que ses causes restent encore mystérieuses. Dans ce livre, les chercheurs et les médecins les plus réputés ont réuni leurs compétences pour comprendre l’origine des dérèglements du poids et proposer des solut[...]
