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Article
To mitigate the age-related decline in skeletal muscle quantity and quality, and the associated negative health outcomes, it has been proposed that dietary protein recommendations for older adults should be increased alongside an active lifestyl[...]Livre
Louise Bouvier ; Véronique Perreault ; Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, Editeur scientifique | Montréal (Québec) : Chenelière éducation | 2012Toute la lumière sur les phénomènes culinaires. L'approche permet notamment de savoir ce qui se cache sous certaines transformations culinaires et de comprendre le pourquoi des techniques pratiquées en cuisine ou en pâtisserie. Le sujet est ce[...]Article
Objective To evaluate the effect of a low-carbohydrate, high-protein (LC/HP) diet that includes healthy dietary components (eg, lean meat, whole grains, fruits and vegetables, fiber, etc) on the gut microbiome composition in individuals with ch[...]Article
René Ebersole, Auteur ; Brent Stirton, Photographe |La viande d'animaux sauvages fournit un apport en protéines à des millions de personnes, mais sa consommation menace la faune et peut représenter un danger pour la santé humaine. Existe-t-il d'autres solutions ?Article
Context: Poor sleep is increasingly seen as an issue of public health concern. In recent years, there has been growing interest in protein as a route to improve sleep outcomes; however, the evidence is limited and inconclusive. Objective: To ex[...]Article
Background Puerto Rican adults residing in the US mainland experience a high prevalence of metabolic syndrome (MetS). A diet containing healthy protein-rich sources may help control risk factors for MetS. Objective This study aimed to evaluate 2[...]
