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Dans les années qui ont suivi l'introduction de la "cuisine moléculaire", vers 1980, des associations de personnes allergiques étaient venues m'interroger : comment faire du "pain" sans gluten ? Des aliments -et notamment des pâtisseries- sans o[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Consumption of yogurt and other fermented products is associated with improved health outcomes. Although dairy consumption is included in most dietary guidelines, there have been few specific recommendations for yogurt and cultured dairy product[...]