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L'acide lysophosphatidique : un phospholipide "bioactif"

J.S. Saulnier-blache |

Dans Médecine/Sciences (20 n° 8-9, 2004,)

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Les lécithines végétales : quels impacts métaboliques en tant qu’ingrédients ?

Chloé Robert ; Carole Vaysse ; Marie-Caroline Michalski |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (Vol. 56, n°6, December 2021)

Emulsifiants et stabilisants largement utilisés par l’industrie agro-alimentaire, les lécithines sont des mélanges complexes de lipides composés à plus de 50 % de phospholipides (PL), issus de sources animales ou végétales. Face à la nécessité d[...]

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Phosphatidylsérine et troubles cognitifs

T. Coste, Auteur |

Dans Actualités en diététique et nutrition (2014)

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Les phospholipides, ces nutriments méconnus

T.C. Coste, Auteur |

Dans Actualités en diététique et nutrition (ind, 2012)

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