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Danny Luan ; Gary D. Foster ; Jennifer O. Fisher ; Heidi M. Weeks ; Heather M. Polonsky ; Adam Davey ; Sandy Sherman ; Michelle L. Abel ; Katherine W. Bauer |Background The Breakfast in the Classroom (BIC) initiative, a common approach to implementing the federal School Breakfast Program, is advocated as a method to improve students? academic performance. However, the influences of BIC on academic ou[...]Article
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There are both public health and food industry initiatives aimed at increasing breakfast consumption among children, particularly the consumption of ready-to-eat cereals. The purpose of this study was to determine whether there were identifiable[...]Article
Force est de constater l'engouement croissant des céréales "petit déjeuner". On pensait à un effet de mode mais il persiste et elle fleurissent toujours avec de nouvelles variétés. Vu leur succès, la diversité du choix et les nouvelles "modes sa[...]Article
La contribution du petit-déjeuner aux apports journaliers se situe aux alentours de 20 % de la ration énergétique. Les produits céréaliers y ont une place centrale. Le pain, comme les céréales prêtes à consommer, sont issus de transformations qu[...]Article
D. Lioger ; Anthony Fardet ; C. Rémésy |Le petit déjeuner est un repas essentiel car il apporte un quart des besoins énergétiques et participe à un meilleur équilibre alimentaire de la journée ; il est en outre corrélé avec une meilleure santé mentale et physique. Une consommation acc[...]
