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Abstract Background Low-energy-density foods with high satiating power may be useful tools for weight management. Energy density of yogurts can range from 0.4 to 1.8 kcal/g. Objective To test the effects of added inulin, a soluble fiber, on the[...]Article
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Le comportement alimentaire est une notion complexe et dépendante de nombreux facteurs : son dérèglement génère des perturbations souvent délétères pour la santéArticle
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Colette Barbier, Intervieweur ; Nicolas Paquot, Personne interviewée |Le professeur Nicolas Paquot, endocrino-diabétologue, nous explique de quelle manière la leptine joue un rôle primordial au niveau cérébral sur le contrôle de l'appétit et de la sensation de satiété. Il nous éclaire également sur le principe act[...]Article
La notion de la densité énergétique (DE) est issue des efforts pour comprendre les différences de pouvoir satiétogène de différents aliments. La DE d un aliment correspond à sa charge énergétique par unité de poids (ou de volume). On peut défini[...]Article
La néoglucogenèse intestinale (NGI) est une fonction récemment identifiée qui influence l’homéostasie énergétique. La NGI induite par des macronutriments spécifiques, tels que les protéines ou les fibres fermentescibles, libère du glucose, leque[...]Article
This review examines the effect of β-glucan, the viscous soluble fiber in oats, on satiety. A literature search for studies that examined delivery of the fiber in whole foods or as an extract was conducted. Viscosity interferes with the per[...]Article
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Contexte L’activité physique à faible intensité ciblée sur l’oxydation maximale des lipides (LIPOXmax ) a une efficacité amaigrissante au moins équivalente à celle des protocoles à plus hautes intensités dont la compliance est moindre, notammen[...]Article
Pour prévenir les maladies chroniques liées à l'industrialisation, l'effet "matrice" d'un aliment participe davantage de son action sur la santé que sa composition nutritionnelle. Il influence notamment la cinétique de libération des nutriments [...]Article
L’exercice physique a un effet satiétogène et un effet orexigène, ce dernier semblant favorisé par la déplétion glycogénique et les exercices à haute intensité. L’équilibre entre ces deux effets semble déterminer fortement l’effet de l’activité [...]Article
Introduction L’activité physique a un double effet sur le comportement alimentaire : un effet satiétogène et un effet orexigène. Ce dernier semble favorisé par la déplétion glycogénique et semble donc s’observer davantage lors des exercices à h[...]Article
Nouveauté
