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Silvia Bel-Serrat, Auteur ; Anne-Louise Stammers, Auteur ; Medina Warton-Medina, Auteur |The most widely used method for estimating dietary zinc requirements is the factorial approach, in which it is assumed, in adults, that the physiological zinc requirement is the lowest intake that replaces endogenous zinc losses. Presented here [...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Iron fortification is a very popular practice in several countries, particularly in countries in which a large proportion of the population is suffering from iron deficiency, as in lower-middle-income countries. Food fortification with iron salt[...]Article
L'absorption des microconstituants lipidiques (ML) est très variable et dépend de nombreux facteurs. Des études récentes montrent que, contrairement à ce qui était admis, des protéines sont impliquées dans l'absorption des ML par l'entérocyte. I[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Plant-based diets in low-income countries (LICs) have a high content of phytic acid (myo-inositol hexaphosphate [InsP6]) and associated magnesium, potassium, and calcium salts. Together, InsP6 acid and its salts are termed phytate and are pote[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Le pamplemousse est un exemple d'aliment considéré comme "sain", mais qui a le potentiel d'augmenter considérablement la biodisponibilité de médicaments oraux. Etant donné les effets pharmacocinétiques probables, il convient aux professionnels d[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Context Vitamin D is frequently prescribed as a supplement, yet its absorption remains poorly understood. Objective This systematic review was performed to evaluate data on mechanisms involved in the intestinal absorption of vitamin D. D[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Alors que les fruits et légumes sont, de loin, notre principale source de caroténoïdes (CAR), la localisation intracellulaire et létat physique des CAR dans les cellules végétales, ainsi que des interactions avec certains composants de ces alim[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Vitamin B12 (B-12) deficiency is still relatively common in low-, medium-, and high-income countries, mainly because of dietary inadequacy and, to a lesser extent, malabsorption. This narrative review is based on a systematic search of evidence [...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Lutein, a potent dietary carotenoid, has considerable biological activity and confers protection against age-related macular degeneration. Its bioavailability following consumption, however, depends on its rate of degradation. Nanodelivery syste[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition reviews. Vol. 78, n° 9 (September 2020) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Calcium is responsible for the effectiveness of various processes, and its supply in the diet is necessary for the normal function of the human body. Apart from being an important component of the skeleton, calcium also helps maintain the struct[...]Article
Personnalisation posologique des médicaments. : Quel apport du suivi thérapeutique pharmacologique ?
M. Abdessadek, Auteur ; R. Magoul, Auteur ; S. El Ouezzani, Auteur ; et al., Auteur |La réponse aux médicaments est souvent variable dun individu à lautre : une même dose de médicament administrée à différents patients peut provoquer des effets pharmacologiques de nature et dintensité très différentes. Ces effets sont très so[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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(Poly)phenol-rich diets have been associated with reduced risk of various diseases. Coffee and tea are typically identified as dietary sources of chlorogenic acid and flavan-3-ols; however, 100% fruit juice greatly contributes to anthocyanin, fl[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition reviews. Vol. 78, n° 2 (February 2020) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Les composés réducteurs dorigine végétale sont abondants dans lalimentation, notamment les composés phénoliques (polyphénols). Ils sont trop souvent qualifiés dantioxydants alors que cette notion reste floue et ouverte aux abus. Certes, les p[...]Livre
Anthony Fardet, Directeur de publication, rédacteur en chef ; I. Souchon, Directeur de publication, rédacteur en chef ; D. Dupont, Directeur de publication, rédacteur en chef | Versailles (c/o Inra - RD 10 78026) : Éditions Quæ | Synthèses | 2013Des avancées scientifiques récentes en nutrition et en sciences des aliments nous permettent de regarder autrement notre alimentation. Laliment nest plus considéré seulement comme la somme de ses constituants mais comme une structure physique [...]DisponibilitéExemplaires (1)
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