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| Titre : | Pratiques en nutrition : santé et alimentation |
| Type de document : | Périodique |
| Editeur : | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson |
| Note générale : | Périodicité : trimestriel |
| Langues: | Français |
| Disponible en ligne : | Oui |
| En ligne : | https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=http://www.em-premium.com/produit/pranut |
Liste des numéros ou bulletins :
Paru le : 01/01/2025
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Titre : Dossier "Les épices : une quête qui a bouleversé le monde" (2025) Auteurs : Cindy Rojot ; Laurent Miclo Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°81, Janvier 2025) Article en page(s) : p. 7 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2025.01.002 Langues: Français Résumé : Pour la Food and Drug Administration, le terme “épice” désigne « toute substance végétale aromatique sous forme entière, concassée ou moulue, à l’exception des substances traditionnellement considérées comme des aliments […], dont la fonction principale […] est l’assaisonnement plutôt que la nutrition » [1]. Alors que les herbes aromatiques sont issues des régions tempérées, les épices renvoient à des produits issus des zones intertropicales. Le vocable “épice” provient du latin species signifiant “marchandise de valeur particulière” et lie ces produits au commerce depuis des millénaires [2]. Dès l’époque romaine, celui-ci était organisé, professionnalisé et en partie financé par les instances politiques. Pendant des siècles, les épices furent rares et chères, apportaient des saveurs venues de pays mystérieux et étaient l’incarnation du luxe, hors de portée de l’immense majorité de la population.
L’intérêt grandissant pour leur saveur et leur parfum, pour leurs effets, réels ou supposés, sur la santé humaine a augmenté la demande, conduisant non seulement à la recherche de nouvelles routes commerciales, à la découverte, de fait, de nouvelles terres, mais aussi à la création d’inégalités socio-économiques. En ayant interconnecté des régions très éloignées les unes des autres et déclenché toute une série de bouleversements dans les sociétés productrices, le commerce des épices est certainement la première forme de mondialisation [2].
Actuellement, les épices sont disponibles pour le plus grand nombre et leur production mondiale est d’environ 2,8 millions de tonnes, couverte à plus de 95 % par l’Asie. Elles sont utilisées afin de varier les plaisirs gustatifs, pour des vertus sur la santé, dont la démonstration clinique reste néanmoins limitée, et parce que leur emploi permet de réduire l’ajout de sucres, de lipides et de sel. Leur poids économique restant important, les risques de fraude existent. La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes avait constaté en 2016 qu’un produit sur deux présentait un défaut de conformité. C’est dans ce cadre qu’elle a réalisé, en 2019, une enquête sur le marché français [3]. Bien que la qualité globale des produits se soit, en moyenne, améliorée, un établissement impliqué dans le commerce des épices sur quatre présente encore des anomalies, la proportion de produits défectueux dépendant fortement de la nature de l’épice considérée.Disponible en ligne : Non
Titre : Les épices, moteur de l’histoire des Hommes (2025) Auteurs : Eric Birlouez Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°81, Janvier 2025) Article en page(s) : p. 8-12 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2025.01.003 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
EpiceMots-clés: Grandes découvertes ; Histoire de l’alimentation ; Route des épices ; Usage des épices Résumé : Depuis toujours, les êtres humains ont été fascinés par les épices. Porteurs de parfums envoûtants et de saveurs subtiles, symboles de luxe et de raffinement, de richesse et de distinction sociale, vecteurs de bienfaits pour le corps, puissants stimulateurs de rêves, etc., ces humbles végétaux ont été aussi convoités que l’or ! Leur rareté et leur origine lointaine et “paradisiaque” en faisaient tout le prix… Dès l’Antiquité, la quête des épices a incité les marchands à ouvrir de nouvelles routes maritimes et terrestres. À partir du xve siècle, la volonté des nations européennes de s’approvisionner “à la source” des épices a généré la découverte de terres inconnues (et même d’un Nouveau Monde), stimulé le progrès des techniques nautiques, ouvert la route des Indes et motivé la toute première “circumnavigation”, fondé la prospérité de certains États et cités, et est à l’origine de la création d’empires coloniaux. Nos bien modestes épices ont constitué un formidable moteur de la marche du monde ! Disponible en ligne : Non
Titre : Le curcuma : des promesses et beaucoup de questions (2025) Auteurs : Laurent Miclo Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°81, Janvier 2025) Article en page(s) : p. 13-16 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2025.01.004 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Biodisponibilité ; Curcuma ; Curcumine ; ToxicitéMots-clés: Activité biologique Résumé : Le curcuma est une épice qui entre traditionnellement dans la composition des currys, mais son utilisation s’est fortement diversifiée puisqu’il est aussi consommé sous forme de jus ou de compléments alimentaires. En effet, la curcumine a été amplement étudiée et a montré de nombreuses activités biologiques suggérant qu’elle pourrait jouer un rôle préventif ou curatif de pathologies très variées. Pourtant, son profil pharmacocinétique ne correspond pas au profil classique d’un médicament et pose question quant aux molécules porteuses des activités mises en évidence. Disponible en ligne : Non
Titre : Les épices du pain d’épices : focus sur certains de leurs constituants biologiquement actifs et/ou à risque (2025) Auteurs : Laurent Miclo Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°81, Janvier 2025) Article en page(s) : p. 17-21 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2025.01.005 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Cannelle ; ToxicitéMots-clés: Activité biologique ; Badiane ; Cardamome ; Clou de girofle ; Noix de muscade Résumé : Le pain d’épices est un concentré d’épices exotiques – cannelle, badiane, clou de girofle, cardamome et noix de muscade –, qui ont pendant de nombreux siècles été rares et chères. Devenues aujourd’hui abordables pour le plus grand nombre, elles sont parées de nombreuses vertus pour la santé. Néanmoins, peu d’études cliniques sont disponibles pour étayer ces affirmations et certaines de ces épices contiennent des composés qui, consommés dans des quantités au-delà des recommandations, peuvent avoir des effets nocifs sur la santé. Disponible en ligne : Non
Titre : Des études cliniques autour des épices (2025) Auteurs : Jean-Michel Lecerf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°81, Janvier 2025) Article en page(s) : p. 22 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2025.01.006 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Cannelle ; Curcuma ; Diabète ; Epice ; Microbiote ; Stéatose hépatiqueRésumé : Deux études cliniques sont présentées. La première montre des effets bénéfiques du curcuma chez des patients porteurs d’une stéatose hépatique. La seconde met en évidence un effet positif de la cannelle sur le contrôle de la glycémie chez des sujets ayant un prédiabète. Disponible en ligne : Non
Titre : Moins de sel, plus de goût ! (2025) Auteurs : Cindy Rojot Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°81, Janvier 2025) Article en page(s) : p. 23-27 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2025.01.007 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Epice ; Hypertension artérielle ; SelMots-clés: Réduction du sel Résumé : Selon l’étude INCA 3, les apports en sel des Français dépassent les recommandations du Plan national nutrition santé, ce qui augmente les risques de maladies cardiovasculaires. Le sodium est essentiel à certaines fonctions biologiques, mais en excès, il devient nocif. Cet article propose des alternatives culinaires pour conserver le goût des plats en limitant l’apport de sodium. Différentes techniques sont suggérées pour réduire l’ajout de sel dans les préparations culinaires, notamment l’usage d’épices, de bouillon, de marinade, etc. Disponible en ligne : Non
Titre : Nutrition du patient diabétique : banane, pomme de terre… vers une réhabilitation des amylacés (2025) Auteurs : Adrien Rossary ; Laurent Miclo Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°81, Janvier 2025) Article en page(s) : p. 29-33 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2025.01.008 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Amidon ; Diabète ; NutritionMots-clés: Prévention du risque ; Produit amylacé Résumé : La nutrition du patient diabétique renvoie souvent l’image d’une “chasse au sucre” ; or les nouvelles connaissances acquises doivent conduire à réévaluer cette idée. Les produits amylacés, par la richesse de leurs matrices, participent à la prévention du risque cardiovasculaire et dysmétabolique du patient diabétique. Par ailleurs, la chimie intime de l’amidon, mieux comprise aujourd’hui, éclaire l’intérêt d’une alimentation équilibrée, peu ou pas transformée. À la lumière de ces connaissances, les bénéfices que peuvent avoir certains aliments dits glucidiques dans la nutrition du patient diabétique seront mis en avant. Disponible en ligne : Non
Titre : Nouvelles approches pharmacothérapeutiques pour la gestion de l’obésité (2025) Auteurs : Camille Sollier ; David Jacobi Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°81, Janvier 2025) Article en page(s) : p. 34-37 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2025.01.009 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Médicaments ; Molécule ; Obésité ; Pharmacologie ; Prise en chargeRésumé : La gestion pharmacologique de l’obésité a considérablement évolué avec l’introduction de nouveaux médicaments ciblant les mécanismes biologiques de la régulation énergétique et du comportement alimentaire. Cet article met en lumière les avancées récentes dans ce domaine, en insistant sur les nouvelles molécules et les stratégies personnalisées. La prise en charge de l’obésité par des médicaments, en complément des modifications du mode de vie, ouvre des perspectives prometteuses, mais soulève également des défis quant à l’accès et la sécurité à long terme. Disponible en ligne : Non
Titre : Le magnésium et la régulation de la glycémie (2025) Auteurs : Imane Naji ; Marouane Kaabouchi ; El-houcine Sebbar ; Mohammed Choukri Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°81, Janvier 2025) Article en page(s) : p. 38-42 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2025.01.010 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Diabète ; Glycémie ; Insuline ; MagnésiumMots-clés: Régulation Résumé : Le magnésium est un minéral essentiel qui joue un rôle important dans la régulation de la glycémie. Il est impliqué dans la sensibilité à l’insuline, la libération d’insuline par le pancréas et l’activité enzymatique qui métabolise le glucose. Des niveaux adéquats de magnésium sont nécessaires pour que le corps utilise efficacement le glucose et maintienne des niveaux de sucre dans le sang sain. Les études ont montré que la supplémentation en magnésium peut améliorer la sensibilité à l’insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2 et réduire le risque de développer la maladie. Disponible en ligne : Non
Titre : Obésité extrême : accompagnement psychothérapeutique intégratif avant chirurgie réparatrice (2025) Auteurs : Alexandre Lemonnier ; Amal Bernoussi Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°81, Janvier 2025) Article en page(s) : p. 43-46 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2025.01.011 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Chirurgie bariatriqueMots-clés: Chirurgie réparatrice ; Obésité extrême ; Psychothérapie intégrative Résumé : Le parcours postopératoire bariatrique de patients partant d’une obésité extrême s’avère parfois complexe. De nombreux patients s’orientent vers cette chirurgie afin d’améliorer leur qualité de vie et ce, avec une certaine tendance à l’idéaliser. Une vignette clinique est développée, relative aux difficultés d’une patiente dans son parcours de post-sleevée, liées à une opération de chirurgie réparatrice qui tarde et impacte son équilibre psychique. L’intérêt d’une approche intégrative, au carrefour de différentes dimensions théoriques, et mêlant élaboration psychique et mise en situation concrète, est explicité. Disponible en ligne : Non
Paru le : 01/10/2024
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Titre : Place des nouvelles classes thérapeutiques dans la stratégie de prise en charge du diabète de type 2 (2024) Auteurs : Pierre Gourdy Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°80, Octobre 2024) Article en page(s) : p. 8-11 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2024.08.003 Langues: Français Mots-clés: Agoniste du récepteur du GLP-1 ; Diabète de type 2 ; Inhibiteur de SGLT2 ; Prévention cardiovasculaire ; Protection rénale Résumé : Le bénéfice cardiovasculaire et rénal démontré des inhibiteurs de SGLT2 et des agonistes du récepteur du GLP-1 a révolutionné la stratégie de prise en charge pharmacologique du diabète de type 2, au-delà de l’intérêt de ces nouveaux traitements pour optimiser le contrôle glycémique et pondéral. Les dernières recommandations valident leur place prépondérante, en plaçant l’atteinte des organes cibles et le niveau de risque cardiovasculaire au cœur des décisions thérapeutiques. Disponible en ligne : Non
Titre : Microbiote intestinal et diabète de type 2 : perspectives thérapeutiques (2024) Auteurs : Paul Taillandier ; Tiphaine Le Roy ; Karine Clément Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°80, Octobre 2024) Article en page(s) : p. 12-15 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2024.08.004 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Dysbiose ; MétabolismeMots-clés: Diabète de type 2 ; Microbiote intestinal ; Traitement adjuvant Résumé : Le diabète de type 2 (DT2) est associé à une altération de la composition et des fonctions du microbiote intestinal (MI). Les approches visant à restaurer un MI diversifié et équilibré, telles que les probiotiques et les interventions nutritionnelles, montrent des résultats prometteurs dans l’amélioration des paramètres cliniques des patients diabétiques. Une compréhension fine des mécanismes sous-jacents pourrait permettre d’optimiser les interventions actuelles afin d’améliorer la prévention et la prise en charge du DT2. Disponible en ligne : Non
Titre : Diabète de type 2 : la place de la chirurgie métabolique (2024) Auteurs : Pierre Bel Lassen ; Cécile Ciangura ; Judith Aron-Wisnewsky Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°80, Octobre 2024) Article en page(s) : p. 16-20 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2024.08.005 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Obésité ; Survie sans rechuteMots-clés: Antidiabétique ; Chirurgie bariatrique ; Chirurgie métabolique ; Diabète type 2 ; Rémission Résumé : La chirurgie métabolique (CM) s’adresse aux patients diabétiques de type 2 dont l’indice de masse corporelle dépasse 30 kg/m2 quand l’équilibre glycémique n’est pas atteint. Cette nouvelle indication repose sur le constat des bénéfices de la chirurgie bariatrique (CB) sur l’équilibre du diabète de type 2, voire sa rémission. La recherche de contre-indication et la préparation à la CM sont identiques à celles recommandées pour la CB. De plus, la décision doit être prise avec un diabétologue, après optimisation du traitement antidiabétique, et le patient informé des facteurs prédictifs de (non) rémission du diabète. Le suivi comprend le dépistage des complications chroniques du diabète et la surveillance de la réapparition/déséquilibre du diabète à distance de la CM, en plus du suivi nutritionnel systématique. L’analyse des résultats de la CM sur de plus larges effectifs et la comparaison aux nouveaux médicaments de l’obésité permettront d’en préciser la place dans la stratégie thérapeutique des patients diabétiques de type 2. Disponible en ligne : Non
Titre : La nutrition globale chez le diabétique (2024) Auteurs : Jean-Michel Lecerf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°80, Octobre 2024) Article en page(s) : p. 21-23 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2024.08.006 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Diabète ; HyperglycémieMots-clés: Alimentation ; Complication du diabète ; Régime Résumé : L’alimentation du diabétique est, avec l’activité physique, la clé de voûte de sa prise en charge. Elle a plusieurs buts : normaliser la glycémie à jeun et postprandiale, réduire les complications de micro et de macro-angiopathie et éviter les hypoglycémies. De la théorie à la pratique, il y a un fossé qu’il est nécessaire de franchir avec une pédagogie éducative persévérante. Si les recommandations alimentaires sont proches de celles destinées à la population non diabétique, elles ne s’y réduisent pas. La motivation du professionnel de santé est aussi importante que celle du patient. Disponible en ligne : Non
Titre : Diabète de type 2 : régimes hypoglucidiques et cétogènes (2024) Auteurs : Jean-Michel Lecerf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°80, Octobre 2024) Article en page(s) : p. 24-27 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2024.08.007 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Diabète ; Régime cétogèneMots-clés: Apport énergétique ; Glucide ; Recommandation Résumé : Le diabète est une maladie métabolique dans laquelle la nutrition joue un rôle important. Les glucides ont toujours été au premier plan des préoccupations diététiques dans cette affection. La réduction de l’apport glucidique est de plus en plus questionnée après une longue période de libéralisation de leur consommation. Il y a des arguments pour une réduction modérée aux alentours de 40 % de l’apport énergétique, bien que cela soit encore discuté. Il semble plus important encore de s’intéresser à la qualité des glucides. Le régime cétogène est un degré extrême de réduction de l’apport en hydrates de carbone à 10 % de la ration. Bien qu’il entraîne des améliorations fortes de nombreux paramètres cliniques et biologiques, ce régime ne fait pas du tout l’unanimité en raison des inconnues sur ses effets à long terme sur le plan cardiovasculaire. Son acceptabilité est médiocre et les précautions à prendre sont nombreuses, de sorte que s’il est envisagé, ce doit être sur une période courte avec un accompagnement par des professionnels formés. Disponible en ligne : Non
Titre : Nouvelles classifications des diabètes de l’adulte : un pari sur l’avenir de la médecine de précision ? (2024) Auteurs : Bruno Fève Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°80, Octobre 2024) Article en page(s) : p. 28-34 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2024.08.008 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Classification ; DiabèteMots-clés: Endotype ; Médecine personnalisée ; Prédiction des complications du diabète ; Stratification Résumé : Le diabète reste essentiellement classifié entre deux formes majeures, le diabète de type 1 et le diabète de type 2 (DT2). Cependant, le diabète de type 2 est une pathologie très hétérogène et de nombreux chevauchements existent entre ces deux entités. Récemment, les équipes de Leif Groop puis d’Erwan Pearson ont proposé de nouvelles classifications des diabètes sucrés en différents endotypes, en se basant sur des critères clinico-biologiques facilement disponibles dans les premières années du diagnostic d’un diabète de l’adulte. L’intérêt majeur de ces classifications en différents endotypes est d’identifier des trajectoires distinctes en termes de complications micro-angiopathiques et métaboliques, parfois macro-angiopathiques, mais aussi de choix thérapeutiques. Il s’agit vraisemblablement d’avancées importantes vers une diabétologie “de précision” afin de raffiner la prédiction des complications et de cibler au mieux les thérapeutiques. Disponible en ligne : Non
Titre : La prise en charge du risque cardiovasculaire selon les recommandations européennes : un changement de philosophie ? (2024) Auteurs : Jean-Marie Bard Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°80, Octobre 2024) Article en page(s) : p. 35-38 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2024.08.009 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Diagnostic ; Prise en charge ; Risque cardiovasculaireMots-clés: Algorithme ; Facteur de risque Résumé : La société européenne de cardiologie (European Society for cardiology) a émis de nouvelles recommandations sur la prise en charge du risque cardiovasculaire en 2021, faisant suite à celles émises en 2019. Elles n’en sont pas qu’une simple prolongation et reflètent un changement assez profond sur plusieurs aspects, allant de la méthode d’estimation du risque à la stratégie de prise en charge. Un point est réalisé sur ces modifications et leurs implications pratiques. Disponible en ligne : Non
Titre : Rôle de la nutrition dans la production des hormones et neurotransmetteurs à effet psychotrope (2024) Auteurs : Imane Naji ; Marouane Kaabouchi ; El-houcine Sebbar ; Mohammed Choukri Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°80, Octobre 2024) Article en page(s) : p. 39-42 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2024.08.010 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Dopamine ; Nutrition ; Ocytocine ; SérotonineMots-clés: Endorphine Résumé : La nutrition joue un rôle crucial dans la production des hormones et neurotransmetteurs à effet psychotrope telles que la dopamine, la sérotonine, l’ocytocine et l’endorphine. Les nutriments tels que les acides aminés, les vitamines et les minéraux sont nécessaires à la synthèse de ces hormones. Une alimentation saine et équilibrée peut aider à les maintenir à un niveau optimal, ce qui peut améliorer l’humeur, réduire le stress et l’anxiété, et favoriser un sommeil réparateur. Disponible en ligne : Non
Titre : Quand débuter une nutrition entérale ? Cas d’une patiente présentant une dénutrition protéino-énergétique dans un contexte de cancer (2024) Auteurs : Ghislain Grodard-Humbert Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°80, Octobre 2024) Article en page(s) : p. 43-46 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2024.08.011 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Nutrition entéraleMots-clés: Cancer ; Dénutrition ; Oncologie ; Réflexion éthique Résumé : La dénutrition protéino-énergétique (DPE) est fréquente en oncologie, elle touche environ 40 % des patients. Sa prévalence dépasse 60 % chez les patients atteints de cancer du pancréas ou œsogastrique, et oscille entre 35 et 39 % chez les patients atteints de cancer colorectal. La DPE peut avoir de graves conséquences sur le pronostic et la qualité de vie des patients atteints de cancer. La nutrition entérale constitue un moyen de traitement efficace dans certaines situations. Disponible en ligne : Non
Paru le : 01/06/2024
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Titre : Anorexie mentale, des modalités de soins qui s’ajustent aux patients (2024) Auteurs : Cindy Rojot ; Anne-Sophie Rochegude Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°79, Juin - Juillet 2024) Article en page(s) : p. 8-11 Langues: Français Mots-clés: anorexie mentale ; hôpital de jour intensif ; hospitalisation ; recherche ; soins Résumé : L’anorexie mentale a été l’objet de multiples évolutions dans ses représentations au cours du temps, un phénomène allant de pair avec des transformations quant aux soins et prises en charge proposés. Des innovations voient ainsi le jour à l’hôpital, nourries par les apports de la recherche ainsi que par le souhait d’une participation active du patient anorexique à ses soins. Dans cette optique, Mathilde Septier, psychiatre et responsable du centre expert TCA (troubles du comportement alimentaire) et de l’hôpital de jour intensif TCA au sein de la Clinique des maladies mentales et de l’encéphale du groupe hospitalier universitaire Paris hôpital Sainte-Anne, évoque l’alternative à l’hospitalisation à temps complet qu’elle a mise en place pour les patients adultes : l’hospitalisation de jour intensive. Disponible en ligne : Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1682520
Titre : Anorexie mentale et neurosciences (2024) Auteurs : Alicia SICARDI ; Vincent Florent ; Vincent Prévost Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°79, Juin - Juillet 2024) Article en page(s) : p. 12-15 Langues: Français Mots-clés: anorexie mentale ; axe hypothalamo-hypophyso-gonadique ; IRM cérébrale ; neurosciences ; sérotonine Résumé : L’anorexie mentale est un trouble psychiatrique complexe et multifactoriel dont les mécanismes sous-jacents de déclenchement et d’entretien sont peu connus. Il n’existe à ce jour aucun traitement efficace à long terme, un fait induisant un taux de rechute très important. La prise alimentaire, l’initiation de l’activité locomotrice et certains traits cognitifs – principalement régulés par le cerveau et sa communication avec le reste de l’organisme – sont altérés. La fin des années 1970 marque les prémices de la recherche sur l’implication d’altérations centrales dans la physiopathologie de l’anorexie mentale. Les différentes pistes qui ont été considérées depuis sont succinctement explicitées. Disponible en ligne : Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1682491
Titre : La remédiation cognitive dans l’anorexie mentale (2024) Auteurs : Chloé Naudin Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°79, Juin - Juillet 2024) Article en page(s) : p. 16-19 Langues: Français Mots-clés: anorexie mentale ; cohérence centrale ; flexibilité mentale ; neuropsychologie ; remédiation cognitive Résumé : Face à la complexité de la prise en charge de l’anorexie mentale, de multiples pistes thérapeutiques sont actuellement proposées afin de répondre aux dimensions plurielles du trouble. Issue de l’intérêt grandissant de la recherche en neuropsychologie, la thérapie de remédiation cognitive (CRT) connaît un nouveau développement dans les années 2000 en se proposant de cibler des difficultés cognitives spécifiquement retrouvées dans le cadre d’une anorexie mentale : une faiblesse des capacités de flexibilité cognitive et un défaut de cohérence centrale. Ces caractéristiques décrites comme endophénotypiques pourraient être le point de départ d’une prise en charge qui encouragerait une approche complète de la pathologie tout en favorisant la collaboration entre les professionnels de santé et le patient. Disponible en ligne : Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1682494
Titre : Prise en soins diététique ambulatoire de l’anorexie mentale (2024) Auteurs : Cindy Rojot ; Alexandra Martin Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°79, Juin - Juillet 2024) Article en page(s) : p. 20-24 Langues: Français Mots-clés: anorexie mentale ; boulimie ; éducation alimentaire ; prise en soins diététique ; psychiatrie ; troubles des conduites alimentaires Résumé : Dans la prise en soins de l’anorexie, la collaboration entre les professionnels de santé en ville et en institution doit être renforcée pour assurer un suivi cohérent. Les diététiciens adoptent une approche comportementale, allant au-delà de la simple planification alimentaire, pour aider les patients à surmonter les troubles des conduites alimentaires. Cela inclut la déconstruction des croyances alimentaires irrationnelles, la gestion des émotions alimentaires et extra-alimentaires, l’accueil de l’image corporelle et le respect des sensations alimentaires en utilisant des outils issus des thérapies cognitivo-comportementales et de l’entretien motivationnel. Disponible en ligne : Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1682496
Titre : Approche intégrative dans la prise en charge ambulatoire de l’anorexie mentale chez les enfants et les adolescents (2024) Auteurs : Florian Saffer Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°79, Juin - Juillet 2024) Article en page(s) : p. 25-27 Langues: Français Mots-clés: adolescent ; anorexie mentale ; approche Maudsley ; enfant ; prise en charge ambulatoire ; soutien familial ; thérapie d’acceptation et d’engagement Résumé : L’anorexie mentale est un trouble complexe affectant la santé mentale et physique des enfants et des adolescents. L’utilisation combinée de la thérapie d’acceptation et d’engagement (ACT) et de l’approche Maudsley dans la prise en charge de ce trouble spécifique à cette tranche d’âge est explorée. L’ACT favorise l’acceptation des pensées et émotions, encourage la pleine conscience et l’engagement dans des actions alignées avec les valeurs personnelles, tandis que l’approche Maudsley implique les parents dans la restauration du poids et la normalisation des habitudes alimentaires de leur enfant. Cette synergie offre une prise en charge complète, renforçant le soutien familial et favorisant des résultats thérapeutiques positifs pour les enfants et les adolescents atteints d’anorexie mentale. Disponible en ligne : Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1682498
Titre : Accompagnement de l’anorexie mentale par les thérapies cognitives et comportementales (2024) Auteurs : Maud Clery Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°79, Juin - Juillet 2024) Article en page(s) : p. 28-31 Langues: Français Mots-clés: anorexie mentale ; comportement ; pensée ; renforcement ; thérapie cognitive et comportementale Résumé : L’anorexie mentale est un trouble alimentaire complexe caractérisé par une peur intense de prendre du poids et une distorsion de la perception du corps qui peut entraîner des conséquences graves sur la santé. Les thérapies cognitives et comportementales (TCC) se sont révélées efficaces dans son traitement, offrant des stratégies pour modifier les pensées et comportements inadaptés. Les principes de base des TCC appliquées à l’anorexie sont développés et une exploration des différentes techniques spécifiques utilisées pour sa prise en soin est réalisée. L’objectif est de démontrer comment les TCC abordent à la fois les aspects comportementaux, cognitifs et émotionnels du trouble pour diminuer la symptomatologie et améliorer le mieux-être du patient. Disponible en ligne : Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1682500
Titre : Céréales et légumes secs, les aliments essentiels de l’humanité (2024) Auteurs : Eric Birlouez Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°79, Juin - Juillet 2024) Article en page(s) : p. 33-36 Langues: Français Mots-clés: céréale ; consommation ; culture alimentaire ; gastronomie ; histoire de l’alimentation ; légume sec ; Néolithique Résumé : Partout où l’homme a initié l’agriculture, il a commencé par cultiver des céréales et des légumes secs. Dispensatrices d’énergie et pouvant être conservées longtemps, leurs graines ont constitué le socle de la ration dans la plupart des sociétés. À l’origine des civilisations, les céréales continuent de jouer un rôle géopolitique de premier plan. Pour leur part, les légumes secs représentent une piste prometteuse face aux défis de la sécurité alimentaire mondiale, du climat et de l‘environnement. Disponible en ligne : Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1682504
Titre : L’œuf : un aliment aux qualités nutritionnelles avérées (2024) Auteurs : Françoise Nau Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°79, Juin - Juillet 2024) Article en page(s) : p. 37-41 Langues: Français Mots-clés: acide gras oméga-3 ; allergie ; caroténoïde ; cholestérol ; digestibilité ; micronutriment ; pathologie de l’œil ; protéine Résumé : Aliment peu coûteux, l’œuf est une source de protéines de très bonne qualité, de lipides pour les deux tiers insaturés, de minéraux et vitamines, ainsi que de caroténoïdes d’intérêt pour lutter contre certaines pathologies de l’œil. L’absence de lien, chez les sujets en bonne santé, entre une consommation modérée d’œuf, le niveau de cholestérol sanguin et le risque de maladies cardiovasculaires fait aujourd’hui consensus. Mais l’œuf est aussi un allergène majeur chez le jeune enfant. Disponible en ligne : Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1682505
Titre : Prise de poids à la ménopause : mythe ou réalité ? (2024) Auteurs : Corinne Bacchetta Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°79, Juin - Juillet 2024) Article en page(s) : p. 42-45 Langues: Français Mots-clés: carence estrogénique ; ménopause ; ostéoporose ; prise de poids abdominale ; risque métabolique Résumé : La ménopause est une période où les femmes peuvent prendre du poids. Leur silhouette est modifiée avec une répartition abdominale du tissu adipeux. C’est une période de perturbations hormonales et de manifestations psychologiques (dépression, anxiété). Pour combler un vide, les femmes vont se tourner vers la nourriture avec une attirance pour les aliments sucrés. Une activité physique régulière et une alimentation de type méditerranéen permettent de limiter la prise de poids et la perte de masse musculaire. Disponible en ligne : Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1682512
Paru le : 01/04/2024
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Titre : Dénutrition et cachexie cancéreuse (2024) Auteurs : Pierre Senesse ; Sophie Zaessinger ; Anne Bozon ; Jeanne Briant ; Héloïse Lecornu ; Nicolas Flori Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°78, Avril - Mai 2024) Article en page(s) : p. 8-13 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2024.03.003 Langues: Français Mots-clés: cachexie ; cancer ; dénutrition ; Nutrition clinique ; Soins de support Résumé : La diminution des ingesta est l’élément central de la perte de poids involontaire, et par suite, du diagnostic de dénutrition en cancérologie. Ce simple diagnostic cache une grande hétérogénéité de populations, de pronostics très différents, en relation avec la masse grasse, le muscle et l’inflammation. Le cancer (et ses multiples traitements) se chronicise bien souvent. La prise en charge précoce et anticipée devient indispensable. Elle intègre la nutrition clinique, mais aussi un ensemble de soins de support qu’il est nécessaire d’instaurer et de coordonner précocement. Disponible en ligne : Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1669592
Titre : Accompagnement alimentaire du cancéreux, lutte contre les dégoûts et aversions (2024) Auteurs : Philippe Pouillart Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°78, Avril - Mai 2024) Article en page(s) : p. 14-18 Langues: Français Mots-clés: aversion alimentaire ; conseils alimentaires ; dénutrition ; expérience patient ; soin de support Résumé : La lutte contre les dégoûts et les aversions alimentaires ressentis durant le parcours de soins oncologique ne peut se faire par une approche directe car leur déterminisme est multifactoriel. Ils sont la conjonction de différents symptômes que les patients, de par leur propre expérience, nous ont appris à contrôler ou à atténuer. Ce sont finalement des conseils alimentaires et culinaires précieux qui sont du registre des interventions non médicamenteuses, validés par la communauté médicale et des experts en soins de support. Disponible en ligne : Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1669582
Titre : Alimentation et cancer du sein (2024) Auteurs : Jean-Michel Lecerf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°78, Avril - Mai 2024) Article en page(s) : p. 19-24 Langues: Français Mots-clés: alcool ; cancer du sein ; isoflavone ; ménopause ; surpoids Résumé : La prévention du cancer du sein est justifiée par sa très forte prévalence. Elle doit reposer sur des données scientifiquement établies. Cet article fait le point sur tous les facteurs nutritionnels et métaboliques étudiés. Leur rôle est en interaction avec le statut ménopausique ainsi qu’avec les récepteurs hormonaux. La consommation d’alcool et la prise de poids après la ménopause sont des facteurs établis. L’alimentation méditerranéenne a fait ses preuves en prévention. La recherche doit se poursuivre, notamment sur le rôle des xénobiotiques. Disponible en ligne : Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1669583
Titre : Jeûne et cancer (2024) Auteurs : Damien Vansteene Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°78, Avril - Mai 2024) Article en page(s) : p. 25-28 Langues: Français Mots-clés: cancer ; jeûne ; régime restrictif ; résistance différentielle au stress ; restriction calorique Résumé : Le jeûne est une préoccupation pour certains patients atteints de cancer. Dans des études in vivo ou in vitro sur des animaux, il semble prometteur pour lutter contre le cancer en entraînant des modifications métaboliques, de signalisation cellulaire ainsi qu’une modulation de la réponse immunitaire. Néanmoins, les études cliniques ont inclus un nombre insuffisant de patients et comportent de nombreux biais méthodologiques qui ne permettent pas de conclure à un intérêt du jeûne en cancérologie. Disponible en ligne : Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1669584
Titre : Activité physique, sédentarité et cancer (2024) Auteurs : Gaël Ennequin Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°78, Avril - Mai 2024) Article en page(s) : p. 29-32 Langues: Français Mots-clés: activité physique ; cancer ; prévention ; sédentarité ; séquelle Résumé : Les habitudes de vie telles que l’activité physique et la sédentarité sont des facteurs influençant le risque de survenue de nombreux cancers. Elles sont également déterminantes pendant et après le cancer en améliorant les effets des traitements et leurs effets secondaires, ainsi que le pronostic immédiat et à long terme. Des études récentes mettent par ailleurs en avant que l’exercice pourrait entraîner des modifications systémiques et locales défavorables à la progression des tumeurs. L’activité physique et la sédentarité vont jouer un rôle essentiel dans la prise en charge des séquelles liées au cancer. Disponible en ligne : Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1669585
Titre : Objectifs de poids et efficacité personnelle chez les patients en obésité (2024) Auteurs : Anaïs Lageze ; Carole Deccache ; Duncan Benveniste ; Maxime Morsa Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°78, Avril - Mai 2024) Article en page(s) : p. 33-37 Langues: Français Mots-clés: activité physique ; éducation thérapeutique du patient ; efficacité personnelle ; obésité ; objectif de poids Résumé : Les personnes vivant avec une obésité ont un sentiment d’efficacité personnelle (SEP) plus faible que la population générale. Une étude qualitative menée auprès de treize patients montre que des liens existent entre leur SEP et les objectifs de poids fixés dans leur parcours de soins, rendant plus difficile la mobilisation autour de l’adoption de comportements alimentaires sains, de la pratique régulière de l’activité physique ainsi que de l’image de soi et de la relation aux autres. Ces résultats amènent à proposer un changement de paradigme dans la prise en charge de l’obésité. Disponible en ligne : Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1669586
Titre : Thérapie cognitive et comportementale chez l’enfant en hospitalisation pour phagophobie (2024) Auteurs : Hélène Poncet Kalifa ; Anaël Ayrolles ; Coline Stordeur Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°78, Avril - Mai 2024) Article en page(s) : p. 38-41 Langues: Français Mots-clés: enfant ; phagophobie ; phobie de la déglutition ; thérapie cognitive et comportementale ; trouble anxieux ; trouble des conduites alimentaires restrictifs Résumé : La phagophobie se caractérise par une peur de s’étouffer qui engendre une restriction alimentaire et, dans les formes sévères, une dénutrition avec un risque d’arrêt de croissance chez l’enfant. Une prise en charge multidisciplinaire, médicale, nutritionnelle et psychologique est nécessaire. La thérapie cognitive et comportementale a fait ses preuves dans le traitement des troubles anxieux. Disponible en ligne : Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1669587
Titre : Faible disponibilité énergétique chez les athlètes d’endurance de haut niveau (2024) Auteurs : Anne-Sophie Rousseau ; Stéphane Palazzetti Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°78, Avril - Mai 2024) Article en page(s) : p. 42-46 Langues: Français Mots-clés: approche pluridisciplinaire ; prévention ; RED-S ; risque nutritionnel ; surentraînement ; sport Résumé : La pratique sportive de compétition nécessite la recherche d’un haut niveau de performance par l’intermédiaire d’un entraînement structuré. Une charge d’entraînement mal contrôlée, associée à des comportements nutritionnels inadaptés, peut conduire au surentraînement et/ou au syndrome connu sous le nom de déficit énergétique relatif dans le sport (RED-S) dont les symptômes et les complexités diagnostiques sont très proches. La prévention des risques touchant la santé de l’athlète passe par un travail en équipe interdisciplinaire et par la poursuite des actions de recherche dans le domaine de la nutrition sportive. Disponible en ligne : Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1669589
Paru le : 01/01/2024
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Titre : L’inflammation postprandiale (2024) Auteurs : Hugo Hornero-Ramirez ; Cécile Vors ; Julie-Anne Nazare ; Marie-Caroline Michalski Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°77, Janvier - Mars 2024) Article en page(s) : p. 8-11 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.12.003
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Digestion ; Inflammation ; Maladies inflammatoires intestinales ; Métabolisme ; Nutriments ; Régime alimentaire ; RepasRésumé : L’être humain passe plus des trois quarts de sa vie à l’état postprandial, c’est-à-dire en phase dynamique de digestion d’un repas. Nous savons aujourd’hui que la phase postprandiale est associée à des modifications dynamiques des paramètres inflammatoires, mécanismes qui demeurent assez peu explorés malgré le lien étroit entre l’inflammation de bas-grade et les maladies métaboliques. L’étude de l’inflammation postprandiale est donc cruciale pour ouvrir la voie à des stratégies nutritionnelles visant à la réduire et pour mieux comprendre son impact sur l’inflammation chronique et la santé cardiométabolique à long terme. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1648854
Titre : Profils et index inflammatoires (2024) Auteurs : Jeanne Bardinet ; Catherine Féart ; Virginie Chuy Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°77, Janvier - Mars 2024) Article en page(s) : p. 12-15 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.12.004
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Comportement alimentaire ; Inflammation ; Marqueurs biologiques ; Nutriments ; Régime alimentaireMots-clés: Aliment de faible qualité nutritionnelle Résumé : L’inflammation chronique joue un rôle considérable dans la progression de maladies telles que le diabète, l’obésité et les cancers. Certains nutriments sont connus pour leurs effets pro- ou anti-inflammatoires. Des profils définis a priori (basés sur la littérature existante) et a posteriori (basés sur des consommations réelles et associés ultérieurement à des marqueurs de l’inflammation) ont été développés pour estimer le potentiel inflammatoire de l’alimentation dans sa globalité. Ils nous permettent aujourd’hui d’agir en modifiant nos comportements alimentaires pour limiter le développement des maladies liées aux processus inflammatoires. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1648843
Titre : Qu’est-ce qu’une alimentation inflammatoire ? (2024) Auteurs : Jean-Michel Lecerf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°77, Janvier - Mars 2024) Article en page(s) : p. 16-20 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.12.005
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Acides gras omega-3 ; Fermentation ; Fibre alimentaire ; Inflammation ; Maladie chronique ; Maladies inflammatoires intestinales ; Microbiome gastro-intestinal ; Prébiotique ; Régime alimentaireRésumé : L’inflammation chronique dite de bas-grade est associée à de nombreuses pathologies chroniques. Elle est influencée par plusieurs facteurs tels que le surpoids abdominal et le microbiote en cas de dysbiose, qui passent en partie par une alimentation inappropriée. Un index d’alimentation inflammatoire existe depuis quelques années alors que le concept d’alimentation dite anti-inflammatoire est récent. Elle est riche en fibres et prébiotiques (aliments végétaux variés), produits laitiers fermentés (yaourts), acides gras oméga-3 et contient peu d’aliments ultra-transformés et de boissons sucrées. Elle réduit la protéine C réactive ultrasensible, surtout si le poids diminue, mais nous ignorons si elle peut inverser le cours évolutif des pathologies en cause ou les prévenir. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1648844
Titre : Tissu adipeux, inflammation et pathologies articulaires (2024) Auteurs : Anne Tournadre ; Marine Beauger Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°77, Janvier - Mars 2024) Article en page(s) : p. 21-24 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.12.006
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Comorbidité ; Maladie chronique ; Maladies inflammatoires intestinales ; Obésité ; Perte de poids ; Polyarthrite rhumatoide ; Thérapeutique ; Tissu adipeuxRésumé : L’excès de tissu adipeux et l’inflammation de bas-grade associée peuvent aggraver les pathologies inflammatoires chroniques, favoriser l’apparition des comorbidités et diminuer l’effet des traitements. Inversement, l’inflammation chronique modifie la composition corporelle, qui peut être améliorée par les traitements ciblant les cytokines pro-inflammatoires. La prise en charge de l’obésité au cours des rhumatismes inflammatoires chroniques améliore l’activité de la maladie et la réponse au traitement. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1648845
Titre : Inflammation de bas-grade et microbiote intestinal (2024) Auteurs : Sandrine Auger ; Jean-Marc Chatel Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°77, Janvier - Mars 2024) Article en page(s) : p. 25-27 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.12.007 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Dysbiose ; Inflammation ; Maladies de l'appareil digestif ; Maladies inflammatoires intestinales ; Microbiome gastro-intestinal ; Obésité ; Probiotiques ; Syndrome du côlon irritableMots-clés: Inflammation de bas-grade Résumé : L’inflammation de type bas-grade est une inflammation persistante qui peut être associée à des problèmes de santé tels que l’obésité, le diabète de type 2 et le syndrome de l’intestin irritable. De plus en plus de données scientifiques montrent qu’elle est étroitement liée à des altérations de la composition et de la fonction du microbiote intestinal, appelées dysbiose. Actuellement, des traitements thérapeutiques ayant pour cible le microbiote intestinal sont développés. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1648846
Titre : Fertilité et nutrition (2024) Auteurs : Guillaume Bachelot ; Charlotte Dupont ; Rachel Lévy Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°77, Janvier - Mars 2024) Article en page(s) : p. 29-31 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.12.008 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Infertilité ; Nutrition ; Obésité ; Stress oxydatif ; Techniques de reproduction assistéeRésumé : Des facteurs du mode de vie ont été identifiés comme étant à risque d’infertilité. De plus en plus d’études soulignent l’importance d’une alimentation équilibrée et de l’activité physique dans l’amélioration de la fertilité des couples. Le stress oxydant semble être au cœur des mécanismes impliqués. Les couples infertiles devraient idéalement être sensibilisés le plus tôt possible aux bénéfices d’un changement de mode de vie et se voir proposer des outils visant à les accompagner dans cette démarche. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1648847
Titre : Les recommandations de diagnostic de la dénutrition chez l’enfant, l’adulte et la personne âgée en pratique (2024) Auteurs : Laure Soulez-Larivière ; Stephanie Dufant Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°77, Janvier - Mars 2024) Article en page(s) : p. 32-35 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.12.009
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Adulte ; Diététicien ; Enfant (6-12 ans) ; Malnutrition ; Recommandation pour la pratique clinique ; Sujet âgéRésumé : La dénutrition est un enjeu majeur de santé publique. La Haute Autorité de santé a mis à jour les recommandations de diagnostic de la dénutrition pour les trois populations : enfants, adultes et personnes âgées. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1648848
Titre : L’incorporation d’insectes comestibles dans notre chaîne alimentaire : intérêts, bénéfices et risques (2024) Auteurs : Patrick Borel Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°77, Janvier - Mars 2024) Article en page(s) : p. 36-42 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.12.010
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Alimentation équilibrée ; Apports nutritionnels recommandés ; Appréciation des risques ; Environnement ; Insecte ; Nutriments ; Nutrition ; Régime alimentaire ; Sécurité alimentaireRésumé : L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, l’Organisation mondiale de la santé et l’Autorité européenne de sécurité des aliments recommandent l’incorporation d’insectes dans notre chaîne alimentaire, notamment pour lutter contre la dégradation de l’environnement due aux activités humaines. La composition nutritionnelle des insectes est très intéressante du fait de leur teneur élevée en protéines de haute qualité, mais ils peuvent aussi apporter des quantités significatives de micronutriments et autres composés bioactifs. Des risques sanitaires existent mais ils sont connus et contrôlés lors de l’élevage industriel. Malgré tous ces atouts, leur incorporation dans notre chaîne alimentaire est freinée, notamment pour des raisons psychologiques et socioculturelles. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1648849
Titre : Actions et initiatives visant à encourager la consommation de fruits et légumes auprès des enfants (2024) Auteurs : Suzanne Lanckriet ; Léa Tricart ; Claire Chambrier ; Nathalie Komati ; Jean-Michel Lecerf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°77, Janvier - Mars 2024) Article en page(s) : p. 43-46 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.12.011
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Consommation alimentaire ; Education nutritionnelle ; Enfant (6-12 ans) ; Fruit ; Intervention ; LégumesRésumé : L’augmentation de la consommation de fruits et légumes chez les enfants est un enjeu majeur de santé pour améliorer l’équilibre alimentaire et satisfaire la couverture des apports en micronutriments et en fibres conseillés. En conséquence, les actions de prévention visant à promouvoir la consommation de fruits et légumes se multiplient. Des études portant sur ces initiatives mettent en avant la diversité des méthodes pédagogiques employées ainsi que plusieurs leviers d’intervention. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1648851
Paru le : 01/10/2023
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Titre : Les macroalgues, intérêts nutritionnels et risques associés (2023) Auteurs : Laurent Miclo Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n° 76, Octobre - Décembre 2023) Article en page(s) : p. 8-11 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.09.003 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Algue marine ; Apports nutritionnels recommandés ; Micronutriments ; Nutriments ; Régime alimentaire ; Régime végétarienRésumé : Dans les pays occidentaux, la consommation d’algues est à la hausse, notamment chez les personnes qui suivent un régime végétarien. Les macroalgues sont une source de macronutriments et de micronutriments variés dont la concentration et la biodisponibilité dépendent néanmoins des espèces considérées. La forte capacité de bioaccumulation des macroalgues peut augmenter la concentration de certains nutriments et composés toxiques, ce qui implique de fixer les quantités qu’il est possible d’ingérer sans risque. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1628677
Titre : Les microalgues et les cyanobactéries en nutrition humaine : des pratiques ancestrales aux applications actuelles (2023) Auteurs : Joël Fleurence Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n° 76, Octobre - Décembre 2023) Article en page(s) : p. 12-15 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.09.004
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Algue marine ; Apports nutritionnels recommandés ; Micronutriments ; Régime alimentaireRésumé : Les microalgues et les cyanobactéries ont été traditionnellement consommées en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie. La spiruline (Arthrospira plantensis) a notamment été employée comme source de protéines alimentaires compte tenu de sa teneur protéique particulièrement élevée (70 % de la matière sèche). La microalgue Chlorella vulgaris est qualifiée de superaliment au Japon. Dans ce contexte, il est intéressant de faire un bilan sur la valeur nutritionnelle de ces micro-organismes et sur leur contribution potentielle à la santé. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1628643
Titre : L’iode dans l’alimentation (2023) Auteurs : Jean-Michel Lecerf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n° 76, Octobre - Décembre 2023) Article en page(s) : p. 16-20 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.09.005
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Glande thyroïde ; Iode ; Maladies de carence ; Régime alimentaireRésumé : L’iode est un minéral essentiel, impliqué dans la santé thyroïdienne. Les apports en iode sont liés à des facteurs géographiques et au mode alimentaire. Le statut en iode au niveau des populations est reflété par la concentration urinaire d’iode ; au niveau individuel, l’iodurie des vingt-quatre heures est optimale. Les besoins sont majorés chez la femme enceinte car les conséquences d’un déficit sont importantes pour le fœtus. La carence iodée est un problème majeur au niveau européen et mondial. L’iodation du sel fait partie des mesures de santé publique, mais semble insuffisante. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1628646
Titre : Les algues en cuisine (2023) Auteurs : Brigitte Mercier Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n° 76, Octobre - Décembre 2023) Article en page(s) : p. 21-26 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.09.006
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Algue marine ; Apports nutritionnels recommandés ; Cuisine (activité) ; Nutriments ; Qualité alimentaireRésumé : Les algues sont des végétaux dont les atouts nutritionnels sont reconnus, aux textures, aux couleurs et aux goûts variés, qu’il convient de découvrir et d’apprivoiser peu à peu. Elles peuvent être introduites au quotidien dans nos assiettes comme des condiments ou des fines herbes ajoutées aux recettes en plus ou moins grande quantité, en fonction de la saveur recherchée. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1628650
Titre : Une alimentation pauvre en glucides pour des adultes atteints de diabète de type 1 (2023) Auteurs : Amandine Dufour ; Maude Fazzio ; Maurine Gaston Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n° 76, Octobre - Décembre 2023) Article en page(s) : p. 28-32 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.09.007
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Diabète de type 1 ; Éducation du patient comme sujet ; Glucides ; Glycémie ; Insuline ; Régime alimentaireRésumé : Les patients diabétiques de type 1 sont de plus en plus nombreux à réduire leur consommation de glucides afin de limiter leurs doses d’insuline rapide. Ce type d’alimentation consiste à consommer moins de 130 g de glucides par jour. Les glycémies s’en trouvent, dans la plupart des cas, nettement améliorées. Cependant, le risque d’acidocétose est accru, en particulier en dessous de 50 g par jour. L’hôpital de la Pitié-Salpétrière propose un accompagnement dans le cadre d’un programme d’éducation thérapeutique. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1628659
Titre : Place de l’arachide et des fruits à coque dans les recommandations nutritionnelles (2023) Auteurs : Serge Michels Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n° 76, Octobre - Décembre 2023) Article en page(s) : p. 33-38 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.09.008
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Apports nutritionnels recommandés ; Arachide ; Consommation alimentaire ; Noix ; Régime alimentaireRésumé : En France, la consommation de fruits à coque est très inférieure aux recommandations alors que ces aliments sont riches en protéines, vitamines du groupe B et minéraux, et possèdent un profil en acides gras intéressant. L’arachide est souvent négligée dans les conseils diététiques. Pourtant, son profil nutritionnel ainsi que les récentes études épidémiologiques confirment les bénéfices, notamment cardiovasculaires, liés à sa consommation. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1628663
Titre : Savoir dépister l’anorexie mentale atypique pour la prendre en charge (2023) Auteurs : Karine Persico Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n° 76, Octobre - Décembre 2023) Article en page(s) : p. 39-42 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.09.009
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Anorexie mentale ; Diagnostic ; Diététicien ; Obésité ; Présentations de cas ; Prise en charge personnalisée du patient ; Troubles de l'alimentationRésumé : Pour la plupart des gens, l’anorexie mentale est synonyme de maigreur extrême, cette représentation étant renforcée par les images véhiculées dans les médias. Il en existe cependant une autre forme, moins connue à la fois du grand public mais également des professionnels de santé. À l’image de la dénutrition qui peut concerner des personnes obèses, l’anorexie mentale peut toucher des individus ayant un poids normal, en situation de surpoids ou d’obésité. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1628668
Titre : Tabac, alcool et grossesse (2023) Auteurs : Roxane Gibert Vanspranghels ; Léocadie Laloux Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n° 76, Octobre - Décembre 2023) Article en page(s) : p. 43-45 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.09.010
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Addiction ; Alcool ; Facteurs de risque ; Foetus ; Fumer du tabac ; Grossesse ; Maladie ; Prise en charge personnalisée du patient ; Santé publique ; ToxicitéRésumé : L’alcool et le tabagisme sont de véritables problèmes de santé publique et encore plus pendant la grossesse. La barrière du placenta ne suffit pas à préserver le fœtus de ces toxiques qui sont des facteurs de risque de nombreuses pathologies obstétricales et néonatales évitables. À l’heure où l’accent est mis sur les 1 000 premiers jours de vie, la prise en charge de ces addictions à tout moment de la grossesse a un impact majeur sur le long terme. Disponible en ligne : Oui/Non En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1628671
Paru le : 01/07/2023
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Titre : L’axe microbiote-intestin-cerveau, un ménage à trois (2023) Auteurs : Justine Marchix ; Morgane E. Le Dréans ; Michel Neunlist ; Hélène Boudin Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°75, Juillet-Septembre 2023) Article en page(s) : p. 10-12 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.05.003
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Cerveau ; Intestins ; Microbiome gastro-intestinal ; Système nerveux digestifRésumé : Le dialogue entre l’intestin et le cerveau fait intervenir un monde de micro-organismes, le microbiote intestinal. Cette communication tripartite régie notre santé intestinale et cérébrale, mais semble également être impliquée dans des pathologies digestives, neurodéveloppementales et neurodégénératives. La compréhension de ce monde microbien laisse entrevoir de nouvelles approches thérapeutiques.
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1607044
Titre : Anorexie mentale et microbiote intestinal (2023) Auteurs : Léa Loison ; Thomas Demangeat ; Pierre Déchelotte ; David Ribet Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°75, Juillet-Septembre 2023) Article en page(s) : p. 13-17 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.05.004 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Anorexie mentale ; Anxiété ; Dysbiose ; Intestins ; Maladies de l'appareil digestif ; Microbiome gastro-intestinal ; Troubles de l'alimentationRésumé : L’anorexie mentale est un trouble du comportement alimentaire impliquant des facteurs psychologiques, socioculturels mais aussi biologiques. Le microbiote intestinal pourrait être un des acteurs qui entrent en jeu dans l’apparition ou le maintien des symptômes associés à l’anorexie. La manipulation du microbiote pourrait ainsi constituer une approche thérapeutique innovante contre cette pathologie.
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1607045
Titre : Parkinson, une maladie également digestive (2023) Auteurs : Pascal Derkinderen, Auteur Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°75, Juillet-Septembre 2023) Article en page(s) : p.18-20 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.05.005
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Intestins ; Maladie de Parkinson ; Maladies de l'appareil digestif ; Maladies neurodégénératives ; Microbiome gastro-intestinal ; Système digestif ; Système nerveux digestifRésumé : Il est désormais bien établi que la maladie de Parkinson est non seulement une maladie du système nerveux central et du mouvement, mais aussi du tube digestif et du système nerveux entérique (SNE). Dans ce contexte, il est suggéré que le tube digestif et le SNE jouent un rôle dans la survenue des troubles digestifs fréquemment observés chez les patients parkinsoniens et, de façon plus large, dans le développement de la maladie.
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1607046
Titre : Les psychobiotiques, futur traitement de la dépression ? (2023) Auteurs : Valérianne Biémar ; Sophie Leclercq Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°75, Juillet-Septembre 2023) Article en page(s) : p. 21-23 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.05.006
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Dépression ; Intestins ; Microbiome gastro-intestinal ; Probiotiques ; Système nerveuxMots-clés: Psychobiotique Résumé : Le microbiote intestinal joue un rôle essentiel dans la digestion, la protection contre les organismes pathogènes, mais aussi l’équilibre émotionnel et comportemental. Les résultats de plusieurs études cliniques montrent que les psychobiotiques auraient des effets sur la dépression, même si les mécanismes sous-jacents sont encore loin d’être élucidés. Davantage d’études, précliniques et cliniques, pourraient venir soutenir l’utilisation de ces bactéries bénéfiques en cas de baisse de moral.
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1607048
Titre : Nutrition et auto-immunité (2023) Auteurs : Jean-Michel Lecerf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°75, Juillet-Septembre 2023) Article en page(s) : p. 25-28 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.05.007 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Acides gras omega-3 ; Gluten ; Intestins ; Maladies auto-immunes ; Microbiome gastro-intestinal ; PerméabilitéRésumé : Les maladies auto-immunes sont des pathologies complexes, multiples, d’étiologie inconnue mais ayant constamment une composante inflammatoire. Il existe souvent une dysbiose et une hyperperméabilité intestinale dont la responsabilité primitive n’est pas établie. Le rôle du gluten comme facteur déclenchant sur fond de prédisposition génétique est suggéré. Les patients sont en attente de solutions diététiques. Si les essais d’intervention sont souvent décevants, des conseils peuvent être prodigués pour éviter les régimes d’exclusion inutiles et déséquilibrés.
Note de contenu :
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1607049
Titre : Le mercure, risques minimes et dangers réels (2023) Auteurs : Jean-Marie Bourre Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°75, Juillet-Septembre 2023) Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.05.008
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Maladies d'origine alimentaire ; Mercure ; Nutrition ; Poissons ; Régime alimentaireRésumé : La crainte vis-à-vis d’éventuels contaminants conduit à négliger certains aliments dont les qualités nutritionnelles sont pourtant incontournables. Une confusion est fréquemment faite entre le danger et le risque de le subir. La proposition de restreindre la consommation des poissons au prétexte qu’ils pourraient contenir du mercure est susceptible d’induire des déficits nutritionnels.
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1607050
Titre : Prise en charge diététique d’une patiente atteinte d’endométriose (2023) Auteurs : Alexandra Tijoux Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°75, Juillet-Septembre 2023) Article en page(s) : p.32-35 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.05.009 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Endométriose ; Inflammation ; Maladies de l'appareil digestif ; Nutrition ; Régime alimentaireRésumé : En cas d’endométriose, il peut être intéressant de modifier ses habitudes alimentaires dans le but d’atténuer les douleurs ainsi que leur fréquence. Chez une patiente souffrant d’une atteinte superficielle, la stabilisation des douleurs endométriales et la diminution des troubles digestifs ont été obtenues en travaillant sur l’équilibre et le plaisir alimentaires, mais aussi sur la place de la micronutrition.
Note de contenu :
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1607051
Titre : Résidus de pesticides dans l’alimentation des Français et santé (2023) Auteurs : Jean-Pierre Cravedi Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°75, Juillet-Septembre 2023) Article en page(s) : p. 37-40 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.05.010
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
France ; Pesticides ; Produits dangereux ; Régime alimentaire ; SurveillanceRésumé : La présence de résidus de pesticides dans les denrées à la suite des traitements phytosanitaires pré- et postrécolte est source d’inquiétudes pour de nombreux Français en raison d’un éventuel risque pour la santé. Les dispositifs réglementaires, législatifs et de contrôle mis en place pour assurer la sécurité du consommateur sont multiples, scientifiquement fondés et harmonisés au niveau européen. La question de leur efficacité est toutefois posée.
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1607052
Titre : Place des sources alternatives de sucre, entre message sanitaire et quête de naturel (2023) Auteurs : Laurent Miclo Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°75, Juillet-Septembre 2023) Article en page(s) : p. 41-44 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.05.011
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Consommation alimentaire ; Sucre alimentaire ; Syndrome métabolique XRésumé : Les messages émis par les autorités de santé concernant une consommation excessive de sucre ont été intégrés par les consommateurs qui se tournent vers des sources alternatives au sucre de canne ou de betterave, tout en recherchant une certaine naturalité du produit. Ces alternatives peuvent être des sources de fructose, glucide susceptible d’avoir un impact sur le risque de survenue de certaines pathologies. La préparation de la majorité d’entre eux repose, tout comme le sucre raffiné, sur une série de procédés technologiques.
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1607053
Paru le : 01/04/2023
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Titre : Absorption intestinale des vitamines liposolubles (2023) contenu dans : Auteurs : Emmanuelle Reboul Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°74, avril-mai-juin 2023) Article en page(s) : p. 16-18 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.03.005 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Cellules ; Digestion ; Intestins ; Lipides ; Vitamine A ; Vitamine D ; Vitamine E ; Vitamine KRésumé : Les mécanismes de l’absorption intestinale des vitamines liposolubles restent en partie inconnus. Leur digestion suit globalement celle des lipides. L’implication de transporteurs membranaires de lipides dans l’absorption des vitamines liposolubles par la cellule intestinale a remis en question certains dogmes établis. Ces nouvelles données doivent être prises en compte pour améliorer la biodisponibilité de ces vitamines. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1587375#
Titre : Composition, qualités et utilisation des huiles (2023) Auteurs : Corinne Bacchetta Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°74, avril-mai-juin 2023) Article en page(s) : p. 33-38 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.03.009 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Acides gras ; Apports nutritionnels recommandés ; Composition nutritionnelle ; Matières grasses alimentaires ; Ration calorique ; Régime alimentaire ; Restauration collective ; VitaminesMots-clés: conservation aliments ; Graisse végétale Résumé : Les huiles alimentaires ont des propriétés nutritionnelles différentes en raison de leur composition variable en acides gras, vitamines et composés mineurs. Leur point de fusion détermine leur solidité à température ambiante ainsi que la façon dont elles peuvent être utilisées en cuisine. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1587382
Titre : Influence des facteurs antinutritionnels et des techniques culinaires sur la biodisponibilité des nutriments (2023) contenu dans : Auteurs : Cindy Rojot Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°74, avril-mai-juin 2023) Article en page(s) : p. 24-26 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.03.007 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
France ; Nutriments ; Nutrition ; Régime alimentaire ; Santé publique ; Valeur nutritiveRésumé : À l’éternelle question concernant l’effet de l’alimentation sur la santé s’ajoute désormais la problématique de la durabilité du régime alimentaire. Dans ce contexte, la notion de la biodisponibilité est devenue un sujet incontournable. Les recherches en sciences de la nutrition permettent de mieux comprendre l’effet de la physiologie digestive – et de ses variabilités interindividuelles – et celui de la matrice alimentaire sur la biodisponibilité des nutriments. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1587380#
Titre : Interaction entre alimentation et médicaments (2023) contenu dans : Auteurs : Jean-Marie Bard Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°74, avril-mai-juin 2023) Article en page(s) : p. 19-23 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.03.006 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Aliments ; Interactions aliments-médicaments ; Médicaments ; MétabolismeRésumé : De nombreuses interactions existent entre les aliments et les médicaments. Leurs mécanismes d’action sont très variables, allant des interactions physicochimiques directes aux modifications du métabolisme ou du transport des médicaments. Très nombreuses en théorie sur la base des mécanismes invoqués et des données in vitro , elles ne sont pas toujours vérifiées en clinique. Néanmoins, elles doivent être connues, notamment celles qui concernent les médicaments dont la marge thérapeutique est étroite. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1587377#
Titre : La biodisponibilité des protéines et des acides aminés (2023) contenu dans : Auteurs : Claire Gaudichon Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°74, avril-mai-juin 2023) Article en page(s) : p. 12-14 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.03.003 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Acides aminés ; Apports nutritionnels recommandés ; Digestion ; Métabolisme ; Nutrition ; Physiologie ; Physiopathologie ; Protéines végétalesRésumé : La biodisponibilité des acides aminés correspond à la part d’acides aminés alimentaires qui ne sont pas perdus dans les voies digestives et métaboliques, et qui sont donc disponibles pour les synthèses protéiques. Pour la majorité des protéines, les pertes digestives comptent pour 5 à 20 % de l’apport alimentaire et les pertes métaboliques pour 15 à 30 %. Elles dépendent principalement de la nature de la protéine et de sa matrice alimentaire, incluant le degré de transformation, mais aussi de facteurs propres à l’individu, que ce soit d’ordre physiologique ou physiopathologique. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1587372#
Titre : La biodisponibilité sous influence [Dossier] (2023) Auteurs : Jean-Michel Lecerf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°74, avril-mai-juin 2023) Article en page(s) : p. 9-26 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.03.002 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Acides aminés ; Intestins ; Métabolisme ; Nutriments ; Nutrition ; Physiologie ; Physiopathologie ; Régime alimentaire ; Vitamine A ; Vitamine D ; Vitamine E ; Vitamine KRésumé : Bien en amont de la biodisponibilité, qui est un processus physiologique, il y a la disponibilité alimentaire, qui est une préoccupation socio-économique : combien y a-t-il à manger pour les populations ? Ce sont les statistiques de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture qui apportent la réponse [1]. On pourrait aussi évoquer l’offre alimentaire très au-dessus des apports réels car une grande partie de ce qui est mangeable est jeté. C’est alors seulement que la biodisponibilité alimentaire intervient : sur la quantité ingérée, qu’est-ce qui est réellement absorbé pour être biodisponible ? Cette question est très complexe car entre absorption passive et active, saturation des systèmes de transport intestinaux et des protéines de transport plasmatiques, synthèses intestinales par le microbiote, prise en compte des sécrétions digestives et cycles entéro-hépatiques, les paramètres qui interviennent sont nombreux. Cela explique en particulier la variabilité interindividuelle, essentiellement en lien avec des facteurs génétiques. À cela s’ajoutent les interactions entre les nutriments eux-mêmes, les compétitions en cas de forte dose (calcium, magnésium ou fer-zinc par exemple), le rôle de la matrice alimentaire, les synergies (huile-caroténoïdes) et les classiques antagonismes (polyphénols du thé-fer). Sans oublier que, pour les acides gras, la disponibilité de la position 2 sur le glycérol est meilleure pour une même teneur en acide alpha-linolénique par exemple. La façon de cuisiner, donc de cuire, n’est pas non plus sans conséquence, de même que l’interaction médicaments-nutriments qui, elle, peut avoir un impact sur l’activité des thérapeutiques. Pour résoudre ces équations complexes, il convient de s’intéresser au résultat final, c’est-à-dire au statut nutritionnel par des marqueurs biologiques quand ils existent, ce qui est le cas pour un grand nombre de nutriments. Ainsi, malgré des apports nutritionnels satisfaisants, le statut nutritionnel des végétaliens ne l’est pas pour le fer, le bilan calcique, l’iode, le zinc, le sélénium et la vitamine D, essentiellement en raison d’une réduction de l’absorption de ces nutriments du fait de la matrice alimentaire des végétaux. Décidément, la biodisponibilité ne peut pas échapper aux spécialistes en nutrition. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1587387 Contient :
- Pratiques en nutrition, La biodisponibilité des protéines et des acides aminés / Claire Gaudichon (2023)
- Pratiques en nutrition, Mécanismes en jeu dans la biodisponibilité des lipides / Jean-Michel Lecerf (2023)
- Pratiques en nutrition, Absorption intestinale des vitamines liposolubles / Emmanuelle Reboul (2023)
- Pratiques en nutrition, Interaction entre alimentation et médicaments / Jean-Marie Bard (2023)
- Pratiques en nutrition, Influence des facteurs antinutritionnels et des techniques culinaires sur la biodisponibilité des nutriments / Cindy Rojot (2023)
Titre : Les actions méconnues de la ghréline sur le comportement alimentaire (2023) Auteurs : Alicia SICARDI ; Vincent Florent ; Camille ETTOUATI ; Vincent Prevot Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°74, avril-mai-juin 2023) Article en page(s) : p. 28-31 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.03.008 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Aliments ; Appétit ; Comportement alimentaire ; Estomac ; GhrélineRésumé : La ghréline est principalement sécrétée par l’estomac pour stimuler l’appétit. Les dernières recherches ont montré la diversité de ses cibles et des mécanismes en jeu, mettant en évidence la complexité de la régulation de la prise alimentaire et du métabolisme énergétique qui repose sur l’intégration des signaux métaboliques, la motivation, l’hédonisme et la valeur affective attribuée aux aliments. Ces découvertes pourraient avoir des implications dans les troubles des conduites alimentaires, ce qui suscite des espoirs thérapeutiques. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1587381#
Titre : Mécanismes en jeu dans la biodisponibilité des lipides (2023) contenu dans : Auteurs : Jean-Michel Lecerf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°74, avril-mai-juin 2023) Article en page(s) : p. 13-15 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.03.004 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Acides gras ; Calcium ; Intestins ; Lipides ; Molécule ; Physiologie ; Régime alimentaireRésumé : La biodisponibilité des lipides dépend de la structure physico-chimique dans laquelle ils s’inscrivent, du type de molécule sur lequel les acides gras sont présents, de la position de ces derniers sur le glycérol des triglycérides, et de la quantité de calcium au niveau intestinal, donc alimentaire. Ces différents paramètres entraînent des conséquences physiologiques. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1587373#
Titre : Nutrition et fertilité masculine (2023) Auteurs : El-houcine Sebbar ; Noussaiba BENHAMZA ; Imane Naji ; Mohammed Choukri Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°74, avril-mai-juin 2023) Article en page(s) : p. 43-45 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.03.011 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Condition de vie ; Fécondité ; Habitudes alimentaires ; Nutrition ; Spermatozoïdes ; Système génital de l'hommeRésumé : Au cours des trente dernières années, la qualité du sperme dans la population générale a baissé significativement, ce qui est principalement dû à l’évolution du mode de vie et aux facteurs environnementaux. Des études ont montré l’impact de la nutrition sur la fertilité masculine. De nombreux nutriments sont nécessaires au fonctionnement de l’appareil génital masculin et à une bonne spermatogenèse. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1587385#*
Titre : Orthorexie, régimes “sans” et anorexie mentale à début précoce chez l’enfant, un risque d’errance diagnostique (2023) Auteurs : Coline Stordeur Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°74, avril-mai-juin 2023) Article en page(s) : p. 39-42 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.03.010 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Anorexie mentale ; Apports nutritionnels recommandés ; Diagnostic ; Enfant (6-12 ans) ; Maladie ; Présentations de cas ; Troubles de l'alimentationMots-clés: Trouble comportement alimentaire ; Enfant ; Anorexie mentale ; Apport nutritionnel ; Soins ; Symptôme ; Cas clinique ; Diagnostic ; Pathologie Résumé : Les troubles des conduites alimentaires restrictifs dans leur ensemble ne sont pas exceptionnels chez les enfants. De différentes natures, ils peuvent entraîner des répercussions sur le développement staturo-pondéral. L’anorexie mentale à début précoce est en revanche une maladie rare et souvent grave qu’il faut savoir évoquer chez un enfant qui restreint ses apports alimentaires, même devant des symptômes digestifs peu spécifiques à type de douleurs abdominales. L’histoire de Jules, 11 ans, souligne les enjeux de son dépistage en contexte de restriction alimentaire, pointe certains pièges et précise les grandes lignes de la prise en charge. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://www.em-premium.com/article/1587383#
Paru le : 01/01/2023
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Titre : Accompagnement nutritionnel des patients présentant un syndrome de Prader-Willi (2023) Auteurs : Christelle Salabert-Noual ; Maïthé Tauber Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°73, janvier-mars 2023) Article en page(s) : p. 17-21 Note générale : https://doi.org/10.1016/j.pranut.2022.12.005 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Accompagnement du patient ; Diagnostic précoce ; Enfant (6-12 ans) ; Enfant d'âge préscolaire (2-5 ans) ; Famille ; Interdisciplinarité ; Nourrisson ; Régime alimentaire ; Syndrome de Prader-Willi ; Troubles de l'alimentationRésumé : Le syndrome de Prader-Willi est une maladie génétique rare et complexe qui nécessite une prise en charge pluridisciplinaire précoce, régulière et adaptée tout au long de la vie. Des phases nutritionnelles successives, des besoins énergétiques diminués, une appétence au goût sucré et une absence de sensation de soif font partie de ses spécificités. Les troubles du comportement alimentaire associés exigent un accompagnement centré sur le patient et sa famille. Une alimentation équilibrée, des stratégies et des conseils individualisés permettent de poser un cadre structurant, bienveillant et rassurant. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1573585
Titre : Intérêt du magnésium dans les douleurs chroniques (2023) Auteurs : El-houcine Sebbar ; Imane Naji ; Imane El Mezgueldi ; Mohammed Choukri Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°73, janvier-mars 2023) Article en page(s) : p. 44-45 Note générale : https://doi.org/10.1016/j.pranut.2022.12.011 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Céphalées ; Douleur chronique ; Fibromyalgie ; Magnésium ; Névralgie ; NutritionMots-clés: Bénéfice thérapeutique Résumé : Le magnésium a de nombreuses indications en pratique médicale. Plusieurs études ont rapporté son action bénéfique dans les douleurs chroniques, comme les céphalées, les dysménorrhées, les douleurs neuropathiques et les fibromyalgies. Elle serait expliquée par sa capacité à agir sur les récepteurs N-méthyl-D-aspartate qui sont impliqués dans la transduction de la douleur. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1573593
Titre : La prise en soins du trouble de l’alimentation chez l’enfant autiste (2023) Auteurs : Marie Ruffier-Bourdet Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°73, janvier-mars 2023) Article en page(s) : p. 22-25 Note générale : https://doi.org/10.1016/j.pranut.2022.12.006 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Autisme infantile ; Ergothérapie ; Maladies du système nerveux ; Pédiatrie ; Régime alimentaire ; Trouble du spectre autistique (TSA) ; Troubles de l'alimentation et des conduites alimentaires de l'enfant ; Troubles de l'oralité alimentaire (TOA)Résumé : La notion de trouble de l’oralité n’existe qu’en France alors que celle de troubles alimentaires pédiatriques est reconnue internationalement. Au vu de leur prévalence chez les enfants autistes, il paraît indispensable de mieux les identifier. Un dépistage précoce est la clé d’une prise en soins rapide et efficace. Les signes qui se manifestent dans la première année de vie pourraient permettre de proposer au plus tôt un accompagnement chez les enfants présentant potentiellement des troubles du neurodéveloppement. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1573587
Titre : La socialisation alimentaire des enfants en situation de handicap (2023) Auteurs : Amandine Rochedy Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°73, janvier-mars 2023) Article en page(s) : p. 8-12 Note générale : https://doi.org/10.1016/j.pranut.2022.12.003 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Enfants handicapés ; Famille ; Néophobie alimentaire ; Personnel de santé ; Petite enfance ; Pratique clinique ; Régime alimentaire ; Syndrome de Prader-Willi ; Trouble du spectre autistique (TSA)Résumé : En France, les travaux sur la socialisation alimentaire des enfants en population générale se sont multipliés à partir des années 2000. Ce processus n’était pas beaucoup étudié chez ceux qui sont en situation de handicap, alors que leurs pratiques alimentaires constituent une préoccupation sociale importante pour les professionnels de santé ou de la petite enfance, et les parents. Des recherches ont été menées sur ces pratiques et les représentations associées chez les enfants porteurs de troubles du spectre autistique ou présentant un syndrome de Prader-Willi. Elles ont également appréhendé les adaptations parentales dans la gestion de l’alimentation. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1573596
Titre : Les fruits et légumes, parents pauvres des allégations santé (2023) Auteurs : Elise Huon de Kermadec ; Johanna Calvarin ; Claire Chambrier ; Jean-Michel Lecerf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°73, janvier-mars 2023) Article en page(s) : p. 31-35 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Allégation nutritionnelle et de santé ; Communication ; Consommation alimentaire ; Fruit ; Légumes ; Nutrition ; Prévention ; Union européenneAutres descripteurs
Campagne de preventionRésumé : La consommation de fruits et de légumes est associée à de nombreux bénéfices pour la santé. Les mettre en avant par une communication juste serait bienvenu. Les allégations de santé sont cependant très difficiles à obtenir pour cette catégorie de denrées. Les raisons de cette situation sont liées à des aspects réglementaires qui contraignent fortement leur autorisation pour ces familles d’aliments complexes. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1573589
Titre : Les nouvelles graines, des superaliments ? (2023) Auteurs : Laurent Miclo Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°73, janvier-mars 2023) Article en page(s) : p. 36-40 Note générale : https://doi.org/10.1016/j.pranut.2022.12.009 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Graines ; Grains comestibles ; Qualité alimentaire ; Régime alimentaireRésumé : Les consommateurs qui recherchent des produits peu transformés d’origine végétale incluent de nouvelles graines dans leur alimentation. Parfois qualifiées de superaliments, elles sont parées de vertus pour la santé. Si des activités biologiques ont pu être établies dans des modèles, leur transposition à l’échelle de l’individu nécessiterait des études cliniques plus nombreuses. Certaines de ces graines contiennent des substances pouvant exercer un impact sur la biodisponibilité de nutriments ou la sécurité alimentaire. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1573590
Titre : Prise en charge diététique des troubles de la déglutition (2023) Auteurs : Laure Soulez-Larivière Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°73, janvier-mars 2023) Article en page(s) : p. 13-16 Note générale : https://doi.org/10.1016/j.pranut.2022.12.004 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Accompagnement de la personne handicapée ; Diététique ; Malnutrition ; Personnes handicapées ; Prise en charge ; Troubles de la déglutitionRésumé : Les troubles de la déglutition sont présents dans de nombreuses pathologies et handicaps, qu’ils soient innés ou acquis. La qualité de vie des patients peut en être fortement impactée. La prise en charge de ces troubles est pluridisciplinaire et l’accompagnement diététique est un enjeu majeur de la prévention des complications. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1573584
Titre : Problèmes nutritionnels et alimentaires rencontrés chez les personnes porteuses d’une trisomie 21 (2023) Auteurs : Clarisse Laffon de Mazières ; Laude De Verdun ; Marie-Alix Roux ; Clotilde Mircher Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°73, janvier-mars 2023) Article en page(s) : p. 26-29 Note générale : https://doi.org/10.1016/j.pranut.2022.12.007 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Malformations ; Nutrition ; Personnes handicapées ; Régime alimentaire ; Syndrome de Down ; Troubles nutritionnelsRésumé : Les problèmes nutritionnels et alimentaires sont fréquents chez les patients porteurs de trisomie 21. Ils sont secondaires à des malformations congénitales ou à des troubles fonctionnels acquis. Les patients peuvent aussi présenter des anomalies immunitaires ayant un impact nutritionnel. Les troubles de la sphère orale sont accessibles à la rééducation orthophonique. Une prise en charge diététique adaptée est souvent d’un grand bénéfice. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1573588
Titre : Une patiente adolescente souffrant de diaboulimie (2023) Auteurs : Catherine Vackrine Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 19, n°73, janvier-mars 2023) Article en page(s) : p. 41-43 Note générale : https://doi.org/10.1016/j.pranut.2022.12.010 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Adolescent ; Diabète de type 1 ; Diaboulimie ; Diététique ; Éducation du patient comme sujet ; Présentations de cas ; Troubles de l'alimentationRésumé : Les personnes diabétiques sont particulièrement exposées au risque de développer des troubles des conduites alimentaires (TCA). La prise en charge diététique du diabète, de type restrictif, constitue un facteur de risque majeur. Dans le diabète de type 1, les TCA non spécifiés, notamment le mésusage de l’insuline dans le but de contrôler son poids, ou diaboulimie, sont fréquemment retrouvés. L’alimentation intuitive semble constituer une alternative prometteuse pour résoudre cette problématique. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1573592
Paru le : 01/10/2022
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Titre : Données récentes sur les hypertriglycéridémies (2022) Auteurs : Jean-Michel Lecerf ; Vincent Durlach Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 18, n°72, octobre - décembre 2022) Article en page(s) : p. 8-10 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.09.003 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Cholestérol ; Diététique ; Dyslipidémies ; Hyperlipidemies ; Maladies cardiovasculaires ; ThérapeutiqueRésumé : Les hypertriglycéridémies sont des maladies lipidiques fréquentes, sérieuses et hétérogènes. Au-delà de 10 mmol/L, il existe un risque élevé de pancréatite aiguë. Le risque cardio-vasculaire semble lié au cholestérol des lipoprotéines riches en triglycérides. Une prise en charge diététique est fondamentale. Elle repose sur une perte de poids, une réduction du fructose et donc du saccharose, voire sur le recours à des triglycérides à chaîne moyenne. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1559826
Titre : Émergence d’une nouvelle approche comportementale dans la prise en charge des troubles du comportement alimentaire (2022) Auteurs : Camille Lefrançois Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 18, n°72, octobre - décembre 2022) Article en page(s) : p. 40-43 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.09.010 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Concept du soi ; Neuropsychologie ; Présentations de cas ; Thérapie cognitivo-comportementale (TCC) ; Troubles de l'alimentationRésumé : La thérapie neurocognitive et comportementale s’intéresse depuis de nombreuses années à une gamme de comportements dits de positionnement grégaire, lesquels feraient le lit des rapports de force, des troubles de l’assertivité et de la confiance en soi. Ils pourraient être impliqués dans les troubles du comportement alimentaire, un contexte dans lequel il serait intéressant de les prendre en charge. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1559820
Titre : Équilibre acido-basique, indice Pral et santé osseuse (2022) Auteurs : Jean-Michel Lecerf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 18, n°72, octobre - décembre 2022) Article en page(s) : p. 25-28 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.09.007 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Alimentation équilibrée ; Equilibre acido-basique ; Maladies osseuses métaboliques ; Régime alimentaireRésumé : Toute dérive de l’équilibre acido-basique déclenche la mise en place de systèmes tampons pour maintenir constant le potentiel hydrogène sanguin. En raison de sa richesse en protéines et en sel, un régime de type occidental peut contribuer à le perturber. L’acidose métabolique induite sollicite la mobilisation de minéraux osseux qui pourrait, in fine, favoriser l’apparition d’une ostéoporose. Une alimentation diversifiée, notamment riche en fruits et légumes et en produits laitiers, est recommandée. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1559816
Titre : Génétique des dyslipidémies, actualités et intérêt en médecine praticienne (2022) Auteurs : Pascale Benlian Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 18, n°72, octobre - décembre 2022) Article en page(s) : p. 14-18 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.09.005 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Diagnostic ; Dyslipidémies ; Génétique ; Prédisposition génétique à une maladieMots-clés: Thérapie ciblée Résumé : Les dyslipidémies forment un groupe hétérogène d’anomalies du métabolisme des lipoprotéines, dont certaines ont un fort déterminisme génétique. Ce sont souvent les plus rares mais aussi les plus sévères en termes de précocité et de morbidité. Qu’elles soient mono- ou multigéniques, elles sont surtout actionnables. Les tests génétiques multiloci permettent un diagnostic précis et un pronostic quantifiable. Ils ouvrent au dépistage d’apparentés à risque et à des thérapies ciblées sur un haut niveau de risque. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1559813
Titre : Les nouveaux traitements du cholestérol (2022) Auteurs : Michel Krempf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 18, n°72, octobre - décembre 2022) Article en page(s) : p. 11-13 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.09.004 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Anticorps monoclonaux ; Biothérapie ; Cholestérol ; Dyslipidémies ; Hypercholesterolemie ; Inhibiteurs de l'hydroxyméthylglutaryl-CoA réductase ; ThérapeutiqueRésumé : Le traitement de l’hypercholestérolémie a beaucoup évolué ces dernières années. La mise à disposition de nouvelles molécules a permis de confirmer que la diminution du cholestérol low density lipoprotein (LDL) entraînait la baisse du nombre des événements cardio-vasculaires. Les statines et l’ézétimibe ont été les principaux acteurs de cette démonstration mais des biothérapies, disponibles ou en cours de développement, devraient encore faciliter l’obtention d’objectifs de réduction majeure du cholestérol LDL. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1559812
Titre : Nature, sources et usages des glucides (2022) Auteurs : Nathalie Négro Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 18, n°72, octobre - décembre 2022) Article en page(s) : p. 29 - 35 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.09.008 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Classification alimentaire ; Diététique ; Glucides ; Régime alimentaire ; Sucre alimentaireRésumé : Les hydrates de carbone sont regroupés sous le nom générique de glucides. Ce terme cache une grande disparité de natures, de sources et de propriétés, tant technologiques qu’en matière de bénéfices pour la santé. Il convient de les étudier séparément afin de mieux les appréhender et de les utiliser judicieusement. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1559817
Titre : Nutrition et troubles dépressifs (2022) Auteurs : El-houcine Sebbar Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 18, n°72, octobre - décembre 2022) Article en page(s) : p. 44-45 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.09.011 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Alimentation équilibrée ; Compléments alimentaires ; Dépression ; Nutriments ; Régime alimentaire ; Troubles affectifs psychotiquesRésumé : La relation entre la nutrition et la dépression est complexe mais réelle. Une alimentation saine, apportant les nutriments et les micronutriments nécessaires au bon fonctionnement du cerveau, contribue au maintien d’une humeur stable et à lutter contre les symptômes dépressifs. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1559821
Titre : Peur de manquer et obésité (2022) Auteurs : Laurent Dugast Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 18, n°72, octobre - décembre 2022) Article en page(s) : p. 36-39 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.09.009 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Émotions ; Obésité ; Peur ; Stress psychologique ; Surpoids ; Thérapie cognitivo-comportementale (TCC)Résumé : La peur de manquer et l’angoisse du manque sont des éléments cognitivo-émotionnels très fréquemment rencontrés dans les pathologies pondérales. Ils interviennent dans la constitution de l’obésité et sont également de puissants facteurs de résistance au changement. Les thérapies cognitivo-comportementales représentent un outil thérapeutique pertinent pour aborder ces situations cliniques et réduire ces facteurs d’entretien et d’aggravation des pathologies pondérales. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1559818
Titre : Sucres et cœur, un tandem à risque (2022) Auteurs : Jean-Michel Lecerf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 18, n°72, octobre - décembre 2022) Article en page(s) : p. 19-22 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.09.006 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Glucides ; Glycémie ; Maladies cardiovasculaires ; PréventionRésumé : L’athérosclérose est une maladie métabolique inflammatoire complexe. Les lipoprotéines de basse densité oxydées participent à la formation d’une plaque d’athérome inflammatoire susceptible de se rompre. Un surpoids, un syndrome métabolique, une intolérance au glucose, une hypertriglycéridémie et une alimentation trop riche en glucides à index glycémique élevé et/ou en fructose peuvent accroître leur production. Il faut prendre en compte la nature des glucides autant que celle des acides gras pour une bonne prévention cardio-vasculaire. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1559814
Paru le : 01/07/2022
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Titre : Supplémentation en vitamine D, en quête de la bonne dose (2022) Auteurs : Jean-Claude Souberbielle Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 18, n°71, Juillet-septembre 2022) Article en page(s) : p. 8-13 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.05.003
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Dosage ; Facteurs de risque ; Vitamine DAutres descripteurs
supplémentationRésumé : La supplémentation en vitamine D doit avoir pour but d’obtenir un statut vitaminique D optimal, c’est-à-dire une concentration de 25-hydroxyvitamine D située entre 20 et 60 ng/mL en population générale, et entre 30 et 60 ng/mL chez des patients ostéoporotiques, insuffisants rénaux chroniques, âgés et fragiles, ou souffrant d’une malabsorption. Plusieurs modalités de supplémentation permettent d’atteindre cet objectif.
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1531279
Titre : Rôle de la vitamine D en prévention de la DMLA (2022) Auteurs : Cécile Delcourt ; Niyazi Acar Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 18, n°71, Juillet-septembre 2022) Article en page(s) : p. 14-17 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.05.004
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Dégénérescence maculaire ; Nutrition ; Ophtalmologie ; Retine ; Vieillissement ; Vitamine DRésumé : La dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) est une maladie rétinienne complexe dans laquelle la nutrition joue un rôle important. Des hypothèses récentes mettent en avant un effet de la vitamine D au travers de divers mécanismes impliquant notamment la régulation génique du stress oxydant, de l’inflammation ou encore de la survie cellulaire. Elles sont confortées par l’observation d’un risque accru de DMLA chez les personnes déficitaires en vitamine D dans diverses études épidémiologiques.
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1531266
Titre : Effets de la vitamine D sur le risque cardiométabolique (2022) Auteurs : Jean-Michel Lecerf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 18, n°71, Juillet-septembre 2022) Article en page(s) : p. 18-22 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.05.005
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Défaillance cardiaque ; Facteurs de risque ; Maladies cardiovasculaires ; Maladies métaboliques ; Vitamine DRésumé : De nombreuses études épidémiologiques d’observation, prospectives notamment, ont montré une relation inverse entre le statut en vitamine D, apprécié par la concentration plasmatique en 25-hydroxyvitamine D (25-OHD), et un certain nombre de facteurs de risque cardiométabolique ainsi que le risque cardio-vasculaire lui-même. Toutefois, la plupart des études d’intervention sont décevantes, excepté concernant l’insuffisance cardiaque. Maintenir une valeur optimale de 25-OHD reste un objectif de santé publique.
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1531267
Titre : États des lieux sur la relation vitamine D et Covid-19 (2022) Auteurs : Cédric Annweiler ; Jean-Claude Souberbielle Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 18, n°71, Juillet-septembre 2022) Article en page(s) : p. 23-25 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
COVID-19 ; Épidémiologie ; Inflammation ; Prévention ; Vitamine DRésumé : La vitamine D module la sécrétion des peptides antimicrobiens et des cytokines anti-inflammatoires ainsi que l’activité du système rénine-angiotensine-aldostérone. Ces effets peuvent prévenir les conséquences de l’orage cytokinique. Les études cliniques montrent, en tenant compte des potentiels facteurs de confusion, que l’hypovitaminose D pourrait constituer un facteur de risque indépendant de forme grave de Covid-19. Quant aux données interventionnelles, elles rapportent que la supplémentation à forte dose limite les formes sévères de la maladie et en améliore, au moins transitoirement, le pronostic vital.
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1531269
Titre : Vitamine D et santé musculaire, des bénéfices non avérés (2022) Auteurs : Julien Paccou Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 18, n°71, Juillet-septembre 2022) Article en page(s) : p. 26-28 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.05.007
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Force musculaire ; Masse musculaire ; Muscles ; Performance fonctionnelle physique ; Vitamine DMots-clés: masse maigre Résumé : Parmi les bénéfices extraosseux de la vitamine D, son intérêt sur la santé musculaire a fait l’objet de nombreuses publications. Il serait notable, plus particulièrement chez les sujets âgés et déficitaires. Pourtant, les données de la littérature les plus récentes ne retrouvent pas de modification des paramètres étudiés – force musculaire, masse maigre et performances physiques – en cas de supplémentation en vitamine D. Nous manquons donc de preuves concernant son effet sur le muscle.
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1531270
Titre : Le point sur les régimes intermittents (2022) Auteurs : Jean-Michel Lecerf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 18, n°71, Juillet-septembre 2022) Article en page(s) : p. 30-34 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.05.008
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Alimentation équilibrée ; Jeûne ; Obésité ; Régime alimentaire ; Régime amaigrissantRésumé : Les jeûnes intermittents regroupent différents régimes basés sur une alternance entre une forte restriction alimentaire et une prise normale ou modérément réduite sur la semaine ou la journée. Les plus répandus sont les régimes 5:2 et 8:16. Ils visent à alléger les contraintes relatives à l’alimentation. La plupart des études ne montrent pas de supériorité sur le poids et des résultats variables sur la perte de masse maigre, l’équilibre et le comportement alimentaires. En l’absence d’infériorité notable, cette option semble toutefois pouvoir être proposée.
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1531271
Titre : Approche cognitivo-comportementale autour des matières grasses dans la pathologie coronarienne (2022) Auteurs : Morgane Hubaille ; Sébastien Quinton Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 18, n°71, Juillet-septembre 2022) Article en page(s) : p. 35-39 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.05.009
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Accompagnement du patient ; Cholestérol ; Croyance ; Régime alimentaire ; Thérapie cognitiveRésumé : Les recommandations de prévention des maladies coronariennes autour des matières grasses, associées à la cacophonie alimentaire, font naître des peurs. Le professionnel de santé finit souvent par donner une succession de conseils entraînant le patient dans la restriction, qui est à la fois mal vécue et à risque. L’accompagnement diététique doit reposer sur le respect du comportement alimentaire individuel.
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1531272
Titre : Intérêts des polyols et limites à leur utilisation (2022) Auteurs : Laurent Miclo Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (Vol. 18, n°71, Juillet-septembre 2022) Article en page(s) : p. 40-44 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.05.010
Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Cathartiques ; Edulcorant ; FODMAP ; Polyols ; Restriction calorique ; Sucre alimentaireRésumé : Les polyols sont des édulcorants de masse incorporés dans des produits alimentaires en substitution des sucres. Ils possèdent un pouvoir sucrant et une valeur énergétique inférieurs à ceux du saccharose mais leurs propriétés laxatives limitent leur emploi, bien que celles-ci dépendent largement du polyol considéré. Ce sont des fermentable oligo-, di-, monosaccharides and polyols, dont l’utilisation doit être surveillée chez les personnes sensibles, bien qu’ils aient des effets prébiotiques importants pour le microbiote intestinal.
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1531274
Paru le : 01/04/2022
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Titre : Prévention nutritionnelle des maladies cardio-vasculaires (2022) Auteurs : Jean-Marie Bard Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (70, avril-juin 2022) Article en page(s) : p. 8-11 Note générale : Cet article fait partie du dossier : Boissons et maladies cardio-vasculaires. Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Athérosclérose ; Boissons ; DiabèteMots-clés: AthéroscléroseBoissonDiabèteHypertension artérielleSurpoidsTabagisme Résumé : Les maladies cardio-vasculaires sont la conséquence de l’athérome qui est susceptible de toucher tous les territoires artériels, avec une prédominance pour les coronaires, les artères cérébrales et celles des membres inférieurs. Les mécanismes qui concourent à leur apparition sont nombreux, ce qui explique la multiplicité des facteurs de risque en jeu. En prévention, l’approche nutritionnelle est essentielle. Parmi les composants alimentaires d’importance, les boissons sont souvent oubliées. Elles peuvent pourtant avoir un impact non négligeable sur le plan cardio-vasculaire.
Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.03.003
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1527473
Titre : Café, thé et risque cardio-vasculaire (2022) Auteurs : Marie-Christine Boutron-Ruaul ; Conor J. MacDonald Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (70, avril-juin 2022) Article en page(s) : p. 12-15 Note générale : Cet article fait partie du dossier : Boissons et maladies cardio-vasculaires. Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Caféine ; Consommation alimentaire ; Facteurs de risque ; Maladies cardiovasculaires ; Mortalité ; ThéRésumé : Le thé et le café ont des effets bénéfiques sur le risque cardio-vasculaire médiés par leurs polyphénols, sur l’inflammation chronique et sur la fonction endothéliale. Combiner café torréfié et non torréfié, thés noir et vert, thé et café, en quantités raisonnables, c’est-à-dire quatre à six tasses par jour, semble pouvoir être recommandé en prévention primaire des maladies cardio-vaculaires.
Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.03.004
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1527459
Titre : Boissons lactées et santé cardiométabolique (2022) Auteurs : Jean-Michel Lecerf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (70, avril-juin 2022) Article en page(s) : p. 16-19 Note générale : Cet article fait partie du dossier : Boissons et maladies cardio-vasculaires. Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Facteurs de risque ; Maladies cardiovasculaires ; Produits laitiers ; Syndrome métabolique XRésumé : Les boissons lactées, surtout fermentées, auraient un effet favorable sur le risque de prise de poids, de syndrome métabolique, de diabète de type 2 et d’hypertension artérielle. Il existe une relation inverse entre leur consommation et l’athérosclérose, les événements cardio- et cérébro-vasculaires, voire les décès associés. Divers mécanismes sont évoqués et de nombreux composés seraient impliqués.
Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.03.005
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Titre : Santé cardio-vasculaire et boissons sucrées (2022) Auteurs : Jean-Michel Lecerf Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (70, avril-juin 2022) Article en page(s) : p. 20-23 Note générale : Cet article fait partie du dossier : Boissons et maladies cardio-vasculaires. Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Boissons ; Maladies cardiovasculaires ; Sucre alimentaire ; Valeur nutritiveRésumé : La consommation de boissons sucrées contribue à la progression de la part des sucres libres dans l’alimentation. Elle aurait un rôle dans l’augmentation de l’adiposité et une responsabilité partielle dans la survenue du syndrome métabolique, du diabète de type 2 et des pathologies cardio-vasculaires. Il est donc essentiel de la réduire dès le plus jeune âge. La question des jus de fruits, dont les effets métaboliques semblent différents si leur consommation est modérée, reste débattue.
Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.03.006
Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1527462
Titre : Vin, bière, spiritueux et cardioprotection (2022) Auteurs : Jean-Louis Schlienger Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (70, avril-juin 2022) Article en page(s) : p. 24-27 Note générale : Cet article fait partie du dossier : Boissons et maladies cardio-vasculaires. Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Alcool ; Bière ; Maladies cardiovasculaires ; Prévention ; VinRésumé : Un corpus conséquent d’études observationnelles suggère que la consommation modérée et régulière de boissons alcoolisées a un effet cardioprotecteur, le vin ayant un avantage théorique en raison de sa teneur élevée en micronutriments. En fait, l’alcool semble être le composant cardioprotecteur le plus important, comme le confirment les effets bénéfiques rapportés avec la bière et, à un moindre degré, avec les autres boissons alcooliques. La manière de boire semble plus importante que la nature du breuvage. Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.03.007
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Titre : Bioactifs végétaux et cancers (2022) Auteurs : Adrien Rossary Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (70, avril-juin 2022) Article en page(s) : p. 29-33 Langues: Français Mots-clés: AlimentationCancerCancérogénèseFruitLégumeNutrimentPrévention Résumé : Alors que de nombreux paramètres sont impliqués dans la genèse ou la prévention des pathologies cancéreuses, il apparaît que notre alimentation est un acteur clé dans la gestion de ces maladies. Certains bioactifs végétaux sont mis en avant pour des usages thérapeutiques en cours d’évaluation. Leur consommation régulière à travers les aliments qui les contiennent pourrait être conseillée.
Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.03.008
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Titre : Vraies et fausses allergies, adapter la prise en charge diététique (2022) Auteurs : Alexandra Martin Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (70, avril-juin 2022) Article en page(s) : p. 34-38 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Hypersensibilité ; Intolérance alimentaire ; Réactions croisées ; Régime alimentaire ; Régimes d'exclusionMots-clés: exclusion alimentaire Résumé : Les allergies sont un motif de consultation diététique de plus en plus fréquent. Bien que les allergies alimentaires ou croisées, les intolérances et les fausses allergies puissent toutes être diagnostiquées, elles ne le sont pas toujours lorsque les patients sollicitent un conseil nutritionnel. Ces derniers s’autodiagnostiquent souvent en faisant le lien entre un ou des aliments et des troubles digestifs, dermatologiques, etc. Ils doivent être accompagnés par un professionnel formé à cette prise en charge.
Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.03.009
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Titre : Voies d’optimisation des qualités nutritionnelles des produits issus de la noix de coco (2022) Type de document : Article Dans : Pratiques en nutrition (70, avril-juin 2022) Article en page(s) : p. 39-42 Langues: Français Descripteurs : HE Vinci
Anémie ; Maladies de carence ; Maladies du système nerveux ; Régime végétalienAutres descripteurs
supplémentationRésumé : Avec un régime végan, il est difficile d’assurer des apports suffisants en fer, vitamine B12, vitamine D, protéines, calcium, oméga-3, zinc et iode. Cette alimentation, qui remporte un succès de plus en plus important, peut entraîner des risques d’anémie, d’ostéoporose et de troubles neurologiques. Un suivi nutritionnel est indispensable.
Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.03.011
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