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Titre : | Viruses and food |
Auteurs : | Conseil supérieur de la santé |
Type de document : | Livre |
Année de publication : | 2010 |
Format : | 100p |
Descripteurs : |
HE Vinci Aliments ; Virus |
Résumé : | "Les virus transmissibles directement via les aliments et l eau représentent actuellement la source d un problème majeur de santé publique dans de nombreuses régions du monde. Ces virus se retrouvent dans le tractus gastro-intestinal via ces voies alimentaires directes de transmission et peuvent être à l origine de gastro-entérites ou d hépatites. Ce problème est qualifié d émergent et demande que l on consacre une attention particulière à l information des autorités, du consommateur et des secteurs professionnels en ce qui concerne les denrées alimentaires à risque élevé et les méthodes de travail." |
Disponible en ligne : | Oui |
En ligne : | https://www.health.belgium.be/fr/avis-8386-viruses-and-food |
Documents numériques (1)
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