| Titre : | AVIS de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments sur l'évaluation des besoins nutritionnels chez les personnes âgées fragiles ou atteintes de certaines pathologies afin de définir des références nutritionnelles permettant d adapter leur prise en charge nutritionnelle. Maisons-Alfort, le 09 janvier 2009 |
| Type de document : | Livre |
| Année de publication : | 2009 |
| Format : | 32p |
| Descripteurs : |
HE Vinci Apports nutritionnels recommandés ; Escarre ; Maladie d'Alzheimer ; Malnutrition ; Personne âgée fragile ; Sujet âgé |
| Résumé : | Le statut nutritionnel est particulièrement critique chez les personnes âgées fragiles et l intervention nutritionnelle représente probablement un moyen important de prévenir la dégradation de l état de santé, la perte d autonomie et l altération de la qualité de vie. L établissement de références nutritionnelles spécifiques se heurte à la problématique d une définition objective universelle de cet état de fragilité mais également à la définition des besoins nutritionnels. La plupart des données de la littérature concerne soit les populations âgées considérées comme en bonne santé, soit les malades âgés atteintes de pathologies particulières. Chez les personnes âgées fragiles, mais non dénutries, stables médicalement, les Apports Nutritionnels Conseillés pour la population âgée apparaissent comme un objectif raisonnable. Dans des situations de dénutrition, comme cela peut être le cas chez les personnes âgées souffrant de maladie d Alzheimer, présentant des escarres, une fracture de l extrémité supérieure du col du fémur, des infections, ou une multitude de situations de pathologies aiguës ou de décompensation de pathologies chroniques, il semble justifié de proposer des apports protéino-énergétiques plus élevés, de 30-40 kcal/kg/jour et 1,2 1,5 g/kg/jour de protéines. En revanche, à ce jour, et pour ce qui concerne les micronutriments, aucune donnée clinique ne justifie de proposer des références nutritionnelles en micronutriments supérieures aux Apports Nutritionnels Conseillés définis pour les sujets âgés. |
| Disponible en ligne : | Oui |
| En ligne : | https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2008sa0279.pdf |
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