| Titre : | Apports nutritionnels conseillés pour les enfants et adolescents sportifs de haut niveau de performance |
| Auteurs : | Michel Vidailhet ; Afssa |
| Type de document : | Livre |
| Editeur : | Paris : Tec & Doc, 2004 |
| Format : | 120p |
| Index. décimale : | 613.2 (alimentation en situation particulière) |
| Descripteurs : |
HE Vinci Adolescent ; Apports nutritionnels recommandés ; Enfant (6-12 ans) ; Nutrition ; Recommandations ; Régime alimentaire ; Sports |
| Résumé : | Sommaire : Introduction -M. Vidailhet, V. Rousseau, G. Pérès. Contexte de la réflexion. Identification des sports à risques. Autres facteurs aggravant lerisque. Énergie -M. Vermorel, G. Pérès. Dépenses et apports énergétiques. Évaluation des apports conseillés en énergie. Protéines -G. Pérès, J.-L. Bresson. Besoins protéiques des enfants et des adolescents de la population générale. Besoins en protéines et en acides aminés (AA) des sportifs. . Lipides -L. Razanamahefa. Rappel des apports nutritionnels conseillés en lipides. Relation entre l'exercice et le profil lipidique sérique. . Glucides -G. Pérès. Besoins en glucides des enfants et adolescents de la population générale. Besoins en glucides des sportifs et des personnes à activité physique intense. Besoins en glucides chez l'enfant et l'adolescent sportifs. Glucides et santé - Y a-t-il un risque à ingérer des glucides en quantités élevées, en particulier chez l'enfant ou l'adolescent ? Eau et réhydratation -G. Pérès. Besoins et apports conseillés en eau de la population générale. Eau et APS. Besoins d'hydratation chez l'enfant et l'adolescent sportifs. Conclusions et recommandations concernant les apports d'eau. Minéraux, oligoéléments et vitamines -J.-F. Duhamel, J.-C. Guilland, I. Margaritis, G. Pérès. Électrolytes et sels minéraux. Fer. Calcium et vitamine D. Oligoéléments. Vitamines hydrosolubles. Antioxydants liposolubles. Stressoxydant et antioxydants. Compléments et suppléments nutritionnels pour sportifs-G. Pérès. Situation. Conclusions. Dépistage des troubles des comportements alimentaires chez les jeunes sportifs de haut niveau-F. Bellisle, G. Pérès. Fréquence des troubles du comportement alimentaire chez les jeunes sportifs. Conclusions. L'anaphylaxie induite par l'exercice et dépendante de l'alimentation -G. Pérès. Conclusions et recommandations générales. Glossaire. Bibliographie. Index. |
| Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 613.2 VID | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |
