| Titre : | La qualité microbiologique des aliments : maîtrise et critères |
| Auteurs : | J.L. Jouve ; Cnerna-cnrs |
| Type de document : | Livre |
| Mention d'édition : | 2ème éd. |
| Editeur : | Paris : Polytechnica, 1996 |
| Format : | 563p |
| Index. décimale : | 579 (Microbiologie) |
| Descripteurs : |
HE Vinci Analyse des dangers et maitrise des points critiques ; Contrôle de qualité ; Microbiologie alimentaire ; Sécurité |
| Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 579 JOU | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |
