| Titre : | PROPRIETES FONCTIONNELLES DES MACROMOLECULES ALIMENTAIRES |
| Auteurs : | D. Lorient ; B. Colas ; M. Le Meste |
| Type de document : | Livre |
| Editeur : | [S.l.] : ENSBANA, 1988 |
| Index. décimale : | 613.7 (Technologie alimentaire) |
| Descripteurs : |
HE Vinci Aliments ; Chimie physique ; Protéines ; Technologie alimentaire |
| Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 613.7 LOR | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |
