| Titre : | Developments in food proteins - 3 |
| Auteurs : | B. J. F. Hudson |
| Type de document : | Livre |
| Editeur : | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson, 1984 |
| Index. décimale : | 613.7 (Technologie alimentaire) |
| Descripteurs : |
HE Vinci Protéines ; Protéines animales ; Protéines d'organisme unicellulaires ; Protéines végétales ; Technologie alimentaire ; Traitement thermique ; Viande |
| Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 613.7 HUD | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |
