| Titre : | TECHNOLOGIE DE LA VIANDE ET DES PRODUITS CARNES |
| Auteurs : | J.-P. Girard |
| Type de document : | Livre |
| Editeur : | Paris : Tec & Doc, 1988 |
| Index. décimale : | 613.7 (Technologie alimentaire) |
| Descripteurs : |
HE Vinci Congélation ; Conservation ; Cuisson ; Déshydratation ; ViandeAutres descripteurs fumage ; salaison |
| Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 613.7 GIR | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |
