| Titre : | Agents émulsifiants alimentaires : structure chimique, modes d'action, utilisations |
| Auteurs : | J.L. Doublier |
| Type de document : | Livre |
| Editeur : | Massy : CDIUPA, 1977 |
| Index. décimale : | 613.7 (Technologie alimentaire) |
| Descripteurs : |
HE Vinci Additifs alimentaires ; Texture alimentaire |
| Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 613.7 DOU | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |
