| Titre : | Les fibres dans tous leurs états... (2025) |
| Auteurs : | Delphine Brees ; Aurore Collignon |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Information diététique (1, 1er trimestre 2025) |
| Article en page(s) : | p. 41-45 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
HE Vinci Apports nutritionnels recommandés ; Fibre alimentaire ; Hydratation ; Microbiote ; Transformation des aliments |
| Résumé : | Les fibres alimentaires regroupent un ensemble hétérogène de polysaccharides caractérisés par leur résistance aux enzymes digestives. Faisons plus ample connaissance avec ces glucides complexes principalement présents dans les aliments d'origine végétale. |
| Disponible en ligne : | Non |
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