| Titre : | Lignes directrices de l’initiative algérienne sur la nutrition hospitalière (2024) |
| Auteurs : | Fatima Zohra Boutata ; Ibrahim Sersar ; Meriem Bencharif |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Nutrition clinique et métabolisme (vol. 38, no. 3, September 2024) |
| Article en page(s) : | p. 137-143 |
| Note générale : | https://doi.org/10.1016/j.nupar.2024.04.007 |
| Langues: | Français |
| Résumé : |
Objectifs
Le but de cet article était d’étudier la qualité de la nutrition hospitalière en Algérie, d’en comprendre les éventuelles carences et faiblesses puis de proposer des recommandations appropriées basées sur les recommandations de l’ESPEN, de l’AFDN et des lignes directrices de la SFNCM. Matériels et méthodes La valeur énergétique et nutritionnelle des repas servis tout au long de la semaine dans quatre hôpitaux publics de l’est de l’Algérie a été calculée. Les menus proposés par le diététicien de chaque hôpital ont été utilisés. Les valeurs énergétiques et nutritionnelles de chaque aliment ont été calculées à l’aide du « Tableau CIQUAL, 2016 ». Résultats L’apport énergétique moyen par jour était de 9759 ± 1111,6 kJ (2332 kcal) et les apports nutritionnels moyens par jour étaient de : 106 ± 9,2 g, 65 ± 20,5 g et 326 ± 39,3 g pour les protéines, les lipides et les glucides, respectivement. Les résultats ont montré un déséquilibre des macronutriments, une grave carence en graisses saines et en micronutriments. Plusieurs types d’aliments étaient absents ou insuffisants, ou proposés dans des types et des quantités inexactes dans les menus des hôpitaux. L’absence et la pénurie de certains types d’aliments et l’imprécision des types et des quantités étaient les principales raisons du déséquilibre des menus proposés dans les hôpitaux. Nous proposons une série de recommandations fondées sur des preuves adaptées au contexte de santé algérien, notamment en proposant plusieurs choix de repas, en tenant compte des proportions de macronutriments et en garantissant que les régimes alimentaires répondent aux besoins individuels des patients. Conclusion L’approche nutritionnelle dans les hôpitaux concernés par l’étude est de reconsidérer, en tenant compte des menus hospitaliers et de tous les facteurs de réduction de la prise alimentaire, pour prévenir et traiter la malnutrition hospitalière et minimiser ses conséquences cliniques et économiques. |
| Disponible en ligne : | Oui |
Bibliothèques HE Vinci
