| Titre : | La diversité des macroalgues utilisées dans de nombreux domaines (2025) |
| Auteurs : | Florence Dufreneix ; Aurélie Rousset ; Ronan Pierre |
| Type de document : | Article |
| Dans : | actualité chimique (L') (500, janvier 2025) |
| Article en page(s) : | p. 21-36 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
HE Vinci Algue marine ; CosmétiquesAutres descripteurs hydrocolloïde |
| Mots-clés: | Biostimulants ; Matériaux algosourcés ; Nutraceutique |
| Résumé : |
La composition des macroalgues en molécules originales leur confère des propriétés particulières qui ne sont pas retrouvées dans les autres plantes terrestres et qui sont validées dans différents domaines d’application. Le marché des hydrocolloïdes est le plus développé : l’extraction des alginates, des carraghénanes et de l’agar sont des procédés maîtrisés, bien que l’intérêt croissant pour la bioraffinerie amène l’industrie vers des procédés plus complexes et diversifiés. L’utilisation des algues dans les matériaux est beaucoup plus récente et représente encore actuellement un marché en émergence : l’incorporation d’algues dans des matériaux existants ou les biopolymères
algosourcés sont autant de façons de proposer de nouveaux matériaux, malgré certains points de vigilance supplémentaires, notamment environnementaux. La composition des algues est depuis longtemps exploitée : les polysaccharides, les protéines et peptides, les métabolites secondaires et autres molécules sont ainsi utilisés comme bioactifs dans les compléments alimentaires, certains médicaments et en cosmétique. Plus récemment, les domaines des biostimulants végétaux et la nutrition animale s’intéressent à ces molécules aux applications variées. Les enjeux de la filière algues demeurent nombreux : structuration de filière, harmonisation de la règlementation, accès à la ressource et meilleure valorisation mais restent des opportunités de croissance pour les macroalgues. |
| Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| actualité chimique (L'). 500 (janvier 2025) | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |
