| Titre : | Le curcuma : des promesses et beaucoup de questions (2025) |
| Auteurs : | Laurent Miclo |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Pratiques en nutrition (Vol. 20, n°81, Janvier 2025) |
| Article en page(s) : | p. 13-16 |
| Note générale : | Doi : 10.1016/j.pranut.2025.01.004 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
HE Vinci Biodisponibilité ; Curcuma ; Curcumine ; Toxicité |
| Mots-clés: | Activité biologique |
| Résumé : | Le curcuma est une épice qui entre traditionnellement dans la composition des currys, mais son utilisation s’est fortement diversifiée puisqu’il est aussi consommé sous forme de jus ou de compléments alimentaires. En effet, la curcumine a été amplement étudiée et a montré de nombreuses activités biologiques suggérant qu’elle pourrait jouer un rôle préventif ou curatif de pathologies très variées. Pourtant, son profil pharmacocinétique ne correspond pas au profil classique d’un médicament et pose question quant aux molécules porteuses des activités mises en évidence. |
| Disponible en ligne : | Non |
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