L’iode dans l’alimentation Catalogue en ligne

Titre :	L’iode dans l’alimentation (2023)
Auteurs :	Jean-Michel Lecerf
Type de document :	Article
Dans :	Pratiques en nutrition (Vol. 19, n° 76, Octobre - Décembre 2023)
Article en page(s) :	p. 16-20
Note générale :	Doi : 10.1016/j.pranut.2023.09.005
Langues:	Français
Descripteurs :	HE Vinci Glande thyroïde ; Iode ; Maladies de carence ; Régime alimentaire
Résumé :	L’iode est un minéral essentiel, impliqué dans la santé thyroïdienne. Les apports en iode sont liés à des facteurs géographiques et au mode alimentaire. Le statut en iode au niveau des populations est reflété par la concentration urinaire d’iode ; au niveau individuel, l’iodurie des vingt-quatre heures est optimale. Les besoins sont majorés chez la femme enceinte car les conséquences d’un déficit sont importantes pour le fœtus. La carence iodée est un problème majeur au niveau européen et mondial. L’iodation du sel fait partie des mesures de santé publique, mais semble insuffisante.
Disponible en ligne :	Oui
En ligne :	https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1628646