| Titre : | Étude de l’utilisation de la technique du manger-mains dans les établissements médico-sociaux de la région française de Nouvelle-Aquitaine (2023) |
| Auteurs : | Emeline Cuvilliez ; Jean-Claude Desport ; Carole Villemonteix ; Sandra Guérin ; Bastian Coulon ; Corentin Varrier ; Aurélie Lavaud ; Jean-Louis Fraysse |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Nutrition clinique et métabolisme (Vol. 37, n°3, septembre 2023) |
| Article en page(s) : | p. 155-161 |
| Note générale : | https://doi.org/10.1016/j.nupar.2023.05.003 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
HE Vinci Finger food ; Maisons de repos ; Malnutrition |
| Résumé : |
Introduction et objectif
La technique du manger-main (MM) permet à des personnes ayant des handicaps neuropsychiatriques, visuels ou moteurs de s’alimenter avec la main. Les données d’utilisation de cette technique sont rares. L’objectif de l’étude était de préciser les modes d’utilisation du MM dans les établissements médico-sociaux de la région Nouvelle-Aquitaine. Méthode Un questionnaire simple sécurisé était adressé par voie électronique à 2625 établissements médico-sociaux. Les réponses étaient recueillies en automatique, et les résultats étaient présentés de manière descriptive. Résultats Au total, 3 % des établissements contactés répondaient, dont 82 % d’EHPAD, 15 % d’établissements pour adultes en situation de handicap et 2 % pour enfants en situation de handicap. Le MM ne concernait que 24 établissements et 2 % des résidents. La présentation de l’alimentation en MM était dans 42 % des cas sous forme de bouchées, 30 % de toasts et 20 % de cubes d’hydratation. Les matériels de base nécessaires étaient peu présents. L’alimentation MM était principalement proposée au déjeuner et au dîner. Les avantages ressentis du MM étaient le maintien de l’autonomie et du plaisir de manger pour les résidents, la lutte contre la dénutrition. Les principaux inconvénients ressentis étaient l’augmentation du temps de travail, l’excessive technicité du MM et les problèmes d’hygiène. Conclusion La technique du MM semble avoir des avantages, mais soulève des problèmes qui pourraient être améliorés par une augmentation du temps de personnel disponible, la formation des professionnels, l’acquisition des matériels de base et l’application plus fréquente du MM lors du petit-déjeuner et des collations. L’intérêt du MM en termes de coûts mériterait d’être exploré. |
| Disponible en ligne : | Oui/Non |
| En ligne : | https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0985056223002406 |
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