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Titre : | Carences et excès en micronutriments (2023) |
Auteurs : | David Metsu ; Sylvie Caspar-Bauguil ; Anne Galinier |
Type de document : | Article |
Dans : | Nutrition clinique et métabolisme (Vol. 37, n°3, septembre 2023) |
Article en page(s) : | p. 130-148 |
Note générale : | https://doi.org/10.1016/j.nupar.2023.05.002 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Maladies de carence ; Micronutriments ; Oligoéléments ; Toxicité ; Vitamines |
Résumé : | La prévention en santé comprend un apport alimentaire adéquat en macronutriments (glucides, lipides, protides) et en micronutriments (vitamines, oligoéléments). Les micronutriments jouent un rôle essentiel comme cofacteurs ou agents réducteurs dans la quasi-totalité des réactions biochimiques du métabolisme cellulaire. Lobjectif de cette revue est de proposer une mise à jour des connaissances du métabolisme des principaux micronutriments, vitamines hydrosolubles (B1, B6, B9, B12, C), liposolubles (A, E, D) et oligoéléments (fer, zinc, cuivre, sélénium) avec une attention particulière sur limpact de linflammation. Cette revue a également pour but de positionner le statut des micronutriments dans des groupes à risques de carence émergents (MICI, chirurgie bariatrique, résection intestinale, Covid) et den dégager les principaux messages de mise en pratique. Les biomarqueurs dun excès en micronutriments sont généralement bien moins caractérisés que ceux dune carence en particulier en termes de liens avec des symptômes fonctionnels ou cliniques de toxicité. La prévention des carences en labsence de pathologie, repose sur une alimentation variée et équilibrée qui couvre facilement lensemble des besoins. Une prévention par complément micronutritionnel peut se trouver justifiée de façon temporaire ou prolongée dans des situations physiopathologiques particulières (régimes particuliers, interactions médicamenteuses, pathologies). |
Disponible en ligne : | Oui/Non |
En ligne : | https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0985056223002376 |