| Titre : | Le défi du « manger-mains » : contre la dénutrition, pour l’autonomie : Kristina Jeanne, Magali Mathe, Florence Garand (2022) |
| Auteurs : | Kristina Jeanne ; Magali Mathe ; Florence Garand |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Information diététique (2, 2e trimestre 2022) |
| Article en page(s) : | p. 10-20 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
HE Vinci Autonomie ; Finger food ; Maisons de repos ; Malnutrition ; Régime alimentaire ; Sujet âgé |
| Résumé : | Face aux enjeux de perte d'autonomie et de dénutrition, l'EHPAD de Richelieu, dans le cadre de son projet de restauration, a mobilisé soignants et cuisiniers en proposant depuis septembre 2021 à plusieurs résidents le "manger-mains". Ces résidents présentent des pathologies diverses : troubles visuels, dyspraxies, troubles cognitifs ou dénutrition. A partir d'indicateurs cliniques et comportementaux, nous avons évalué l'impact du manger-mains sur leur poids, leurs prises alimentaires, et analysé leurs troubles alimentaires à table, et comportement en dehors de la table. |
| Disponible en ligne : | Oui/Non |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| Information diététique. 2 (2e trimestre 2022) | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |
Documents numériques (1)
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