| Titre : | Amélioration de la qualité organoleptique et optimisation de la conservation des crèmes desserts « maison » sans sucre au sein des cuisines du Groupe santé CHC. |
| Auteurs : | Élise Jacob, Auteur ; F. Martin, Promoteur ; M. Invidia, Promoteur |
| Type de document : | Travail de fin d'études |
| Editeur : | Woluwe-Saint-Lambert : Haute École Léonard de Vinci, 2021 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | TFE - Diététique |
| Accès : | Identifiez-vous avant d'accéder au document électronique. |
| Disponible en ligne : | Oui |
| Département du TFE : | Diététique |
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