| Titre : | La bonne assiette, une préoccupation contemporaine (2021) |
| fait partie de : | |
| Auteurs : | Cindy Rojot |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Pratiques en nutrition (66, Avril-juin 2021) |
| Article en page(s) : | p. 8-11 |
| Note générale : | Cet article fait partie du dossier "Manger sain". |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
HE Vinci Consommation alimentaire ; Préférences alimentaires ; Régime alimentaire |
| Résumé : |
Au-delà de l’aspect nutritionnel, l’alimentation comporte des dimensions sociales, économiques et culturelles. Chacun a, en outre, une histoire alimentaire singulière. Les nombreux paramètres qui influencent nos choix en la matière expliquent que le processus de décision est complexe, d’autant plus qu’acheter des aliments sains est devenu une préoccupation importante pour les consommateurs.
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| Note de contenu : |
Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.003
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| Disponible en ligne : | Oui |
| En ligne : | https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1449577 |
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