| Titre : | Le plaisir dans l'assiette, personnes âgées en perte d'autonomie |
| Auteurs : | Céline Patois |
| Type de document : | Livre |
| Editeur : | [S.l.] : Groupe Apicil, 2019 |
| Autre Editeur : | [S.l.] : Institut Paul Bocuse |
| Collection : | Alimentation & bien-être |
| Format : | 44 p. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
HE Vinci Recette culinaire ; Régime alimentaire ; Sujet âgé |
| Résumé : |
Au cours du vieillissement, la dépendance et ses contraintes tendent à éloigner la personne âgée des plaisirs de la table. Il est primordial de l’accompagner pour lui permettre de retrouver une alimentation plaisante et gourmande, afin notamment de lutter contre sa potentielle dénutrition. Dans ce contexte, le rôle de l’aidant, familial et professionnel, est crucial.
Ce guide a pour but de donner des clés aux aidants pour comprendre les difficultés rencontrées et pour cuisiner des plats savoureux et adaptés aux personnes âgées dont ils s’occupent. Parce qu’il est essentiel d’apporter du plaisir alimentaire à chaque occasion, les recettes ont été déclinées en recettes du quotidien et en recettes festives, à tester sans limite ! |
| Note de contenu : |
Partie 1 : particularités alimentaires des personnes âgées
Partie 2 : astuces culinaires Partie 3 : recettes du quotidien et festives |
| Disponible en ligne : | Oui |
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