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Titre : | État des lieux des procédures de dépistage et du suivi de létat nutritionnel au sein de la Résidence des Templiers |
Auteurs : | Juliette ALLAEYS, Auteur ; I. Thiébaut, Promoteur |
Type de document : | Travail de fin d'études |
Editeur : | Bruxelles : Institut Paul Lambin, 2020 |
Langues: | Français |
Index. décimale : | TFE - Diététique |
Résumé : |
INTRODUCTION : La dénutrition chez la personne âgée est un réel problème de santé publique. De nos jours, on constate que 49% des résidents en maison de repos sont à risque de dénutrition et que 14% sont dénutris.
Pour faire face à ce problème, le plan wallon nutrition santé du bien être des ainés (PWNS-be-A) a mis en place, une charte « qualité alimentation nutrition ». En se basant sur cette charte, nous nous intéresserons au dépistage de la dénutrition, à la mise en place de stratégies nutritionnelles et à la vérification des menus. BUT : Le but est dharmoniser le dépistage de la dénutrition pour un meilleur suivi de létat nutritionnel chez les résidents des Templiers MATERIEL ET METHODE : La méthodologie appliquée tout au long de ce travail se base sur le premier critère de la grille dauto- évaluation de la charte « qualité alimentation nutrition » en maison de repos. Un état des lieux sur la base de cette charte a été réalisé pour proposer ensuite des procédures de dépistage et de suivi de létat nutritionnel chez les résidents. Parallèlement à cela, une analyse des fréquences de consommation alimentaire a été réalisée. RESULTATS : Létude faite sur léchantillon de 60 personnes a permis de mettre en place un statut nutritionnel des résidents. Sur la base de lIMC et du pourcentage de perte de poids, 63% des résidents sont considérés comme non dénutris et 37% considérés comme dénutris sévères ou modérés. Malheureusement ces résultats nont pas pu être approfondis, par manque de données. Cest la raison pour laquelle il est préconisé de mettre en place un suivi plus précis basé sur des données complémentaires : par exemple, le suivi de lévolution pondérale des résidents ainsi que le suivi des apports alimentaires spontanés. Ces compléments dinformations permettront denrichir une fiche de décision de stratégie nutritionnelle individuelle Cela aiderait pour la mise en place dune stratégie de prise en charge nutritionnelle recommandée par la HAS 2007. Lensemble de ces informations, proposées de manière synthétique, permettra au personnel soignant et particulièrement aux médecins davoir une lecture rapide pour proposer des solutions adéquates afin de lutter contre la dénutrition. CONCLUSION : Il y a un réel problème de dénutrition chez la personne âgée. De nombreux organismes se penchent sur le sujet en proposant des solutions afin dy faire face. Au sein de la Résidence des Templiers, le sujet est pris très au sérieux et un premier aperçu de létat nutritionnel est réalisé. Cependant, afin de mettre en place une stratégie nutritionnelle plus aboutie, cette dernière devra être basée sur 2 axes principaux : dune part, le dépistage du statut nutritionnel ainsi que lévaluation des apports alimentaires spontanés. Dautre part, il est proposé au personnel soignant de la résidence ainsi quau médecin de tester de nouveaux outils afin de les aider à établir la meilleure stratégie nutritionnelle pour chacun des résidents. |
Disponible en ligne : | Oui |
Lieu du stage : | Résidence des Templiers - Pecq |
Département : | Diététique |
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