| Titre : | Nutrition et performance en sport : la science au bout de la fourchette |
| Auteurs : | Christophe Hausswirth |
| Type de document : | Livre |
| Editeur : | Paris : INSEP, 2012 |
| Collection : | Recherche |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86580-194-7 |
| Format : | 460 p. |
| Note générale : | DOI:10.4000/books.insep.1180 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
HE Vinci Alcool ; Altitude ; Athlètes ; Besoins nutritifs ; Boissons énergisantes ; Cerveau ; Compléments alimentaires ; Composition corporelle ; Douleur musculosquelettique ; Entraînement en résistance ; Exercice de récupération ; Exercice physique ; Femmes ; Hydratation ; Immunité ; Masse musculaire ; Mise en condition physique de l'homme ; Nutrition ; Os et tissu osseux ; Performance sportive ; Perte de poids ; Produits laitiers ; Protéines ; Ramadan ; Régime alimentaire ; Répartition du tissu adipeux ; Santé buccodentaire ; Sommeil ; Sport collectif ; Sports ; Stress ; Surmenage ; Triathlon ; Troubles des conduites alimentaires ; Voyage |
| Mots-clés: | chrononutrition ; capital osseux ; fatigue centrale ; immunonutrition ; santé osseuse |
| Résumé : |
Comment bien récupérer au moyen de l'alimentation ? Comment se nourrir lors d'un voyage à l'étranger ou lors des stages en altitude ? Que faire pour préserver son capital osseux ? De quelle manière concilier ramadan et entraînement ? Comment perdre du poids intelligemment ? Quels sucres ? Quelles protéines ?
En matière de nutrition, les questions que se posent les sportifs et leurs entraîneurs sont nombreuses, et toutes méritent des réponses claires ! Telle est l'ambition première de cet ouvrage qui a réuni les plus grands spécialistes mondiaux de la nutrition sportive afin d'apporter les éclairages tant attendus... En effet, à l'heure d'une compétition plus serrée que jamais, l'empirisme ne suffit plus : la victoire, qui se joue souvent sur d'infimes subtilités, requiert des choix rationnels, notamment alimentaires. Et si la réussite sportive est un objectif légitime, ce dernier ne doit pas être poursuivi aux dépens du capital santé : trop souvent encore les athlètes mettent celle-ci en danger. Telle est donc la seconde ambition de ce livre : apprendre à concilier performance et respect de son corps... |
| Disponible en ligne : | Oui |
| En ligne : | https://books.openedition.org/insep/1180 |
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