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Titre : | Le Grand precis des fruits à eplucher - et leurs recettes sans pépins |
Auteurs : | Stéphane Lagorce ; Élodie Campo, Illustrateur |
Type de document : | Livre |
Editeur : | [S.l.] : Homo habilis, 2020 |
Collection : | Les grands précis |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-9567326-1-7 |
Format : | 248 p / 27 cm |
Index. décimale : | 613.6 (Aliments) |
Descripteurs : |
HE Vinci Fruit |
Résumé : |
Le Grand Précis des fruits à éplucher est un ouvrage entre botanique, cuisine et humour pour tout comprendre du monde des fruits.
Après une présentation des caractéristiques de trente fruits connus ou rares, l'auteur propose autant de travaux pratiques pour apprendre à les couper, les mixer, les surgeler, les cuire et les cuisiner. |
Note de contenu : |
SOMMAIRE
/// Inventaire partial (abricot, agrumes, amandes, ananas, banane, cassis, cerise, châtaigne, coing, datte, durian, figue, fraise, framboise et mûres, fruit de la passion, grenade, kaki, kiwi, litchi, mangue, melon, myrtille, nèfle, noix de coco fraîche, papaye, pêches, brugnons et nectarines, poires, pommes, prunes, raisins) /// Structures inouïes /// Cuissons et autres tortures /// Travaux pratiques |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
613.6 LAG | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |