| Titre : | "Les arts de la table sont un moyen de briller" (2019) |
| Auteurs : | Cécile Josselin, Intervieweur ; Jean-Pierre Poulain, Personne interviewée |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Le français dans le monde (423, Mai-juin 2019) |
| Article en page(s) : | p. 54-55 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
HE Vinci France ; Gastronomie ; Restauration |
| Résumé : | Inscrit au Patrimoine culturel immatériel de l'humanité depuis 2010, le "repas gastronomique" des Français est-il un modèle universel ? Entre imitation et tradition, clichés rabelaisiens et renouvellement culinaire, que représente aujourd'hui l'art de la restauration à la française ? Décryptage avec Jean-Pierre Poulain. |
| Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| Français dans le monde (Le). 423 (Mai-juin 2019) | Périodique papier | Louvain-la-Neuve | Etagère des revues | Prêt autorisé Disponible |
