Ateliers thérapeutiques culinaires adaptés au mang... Catalogue en ligne

Titre :	Ateliers thérapeutiques culinaires adaptés au manger-mains dans une unité d’hébergement renforcée (2019)
Auteurs :	M. Kersalé ; S. Vaz ; M. Cleray
Type de document :	Article
Dans :	NPG (Vol. 19, n° 113, Octobre 2019)
Article en page(s) :	p. 300-306
Note générale :	Doi : 10.1016/j.npg.2019.06.006
Langues:	Français
Descripteurs :	HE Vinci Autonomie personnelle ; Education ; Maladie d'Alzheimer ; Malnutrition ; Méthodes d'alimentation ; Symptômes comportementaux ; Troubles des conduites alimentaires
Résumé :	Les symptômes psychocomportementaux liés à la maladie d’Alzheimer ou maladies apparentées aggravent la prévalence de la perte d’autonomie et de la dénutrition protéino-énergétique, elles-mêmes interdépendantes. Le manger-mains se qualifie comme une réadaptation de la prise alimentaire ayant pour finalité l’amélioration du statut nutritionnel et la participation des patients. L’expérimentation d’ateliers thérapeutiques culinaires en Unité d’Hébergement Renforcée par une diététicienne et une ergothérapeute permet la conception et dégustation par les patients de mets adaptés au manger-mains. Les résultats montrent une bonne indépendance lors de la prise alimentaire avec une augmentation des ingesta.
Disponible en ligne :	Oui
En ligne :	https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.em-premium.com/article/1320770