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Actions alimentation-nutrition pratiquées dans les établissements médicosociaux et de santé de Nouvelle-Aquitaine, intérêt et utilisation des services proposés par le centre de ressources en nutrition (Cerenut) de cette région

Carole Villemonteix ; Corentin Varrier ; Manon Avril ; Christelle Mourot ; Sandra Guérin ; Yann Auribeau ; Jean-Claude Desport ; Jean-Louis Fraysse |

Dans Nutrition clinique et métabolisme (vol. 38, no. 2, June 2024)

Introduction et objectif Le fonctionnement des établissements pour personnes âgées ou handicapées concernant l’alimentation nutrition est mal connu. Il existe en région Nouvelle-Aquitaine un centre de ressources en nutrition (Cerenut) chargé d’[...]

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Étude de l’utilisation de la technique du manger-mains dans les établissements médico-sociaux de la région française de Nouvelle-Aquitaine

Emeline Cuvilliez ; Jean-Claude Desport ; Carole Villemonteix ; Sandra Guérin ; Bastian Coulon ; Corentin Varrier ; Aurélie Lavaud ; Jean-Louis Fraysse |

Dans Nutrition clinique et métabolisme (Vol. 37, n°3, septembre 2023)

Introduction et objectif La technique du manger-main (MM) permet à des personnes ayant des handicaps neuropsychiatriques, visuels ou moteurs de s’alimenter avec la main. Les données d’utilisation de cette technique sont rares. L’objectif de l’é[...]

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