| Titre : | "La prise en charge nutritionnelle de rameurs participant à l'Atlantic Rowing Race" |
| Auteurs : | Yasmine Khan, Auteur ; S. Pieters, Promoteur |
| Type de document : | Travail de fin d'études |
| Editeur : | Bruxelles : Institut Paul Lambin, 2019 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | TFE - Diététique |
| Descripteurs : |
HE Vinci Nutrition ; Prise en charge ; Rameur ; Sports |
| Résumé : |
Introduction
La rame océanique est une discipline sportive peu représentée dans le domaine de la nutrition du sportif. Lors de telles compétitions, nous constatons que de nombreux rameurs sont sujets à d’importantes et rapides perte de poids. En effet, les rameurs se focalisent principalement sur la préparation physique de la course mais négligent l’aspect nutritionnel. But L’objectif de ce travail de fin d’études est de réaliser un guide permettant à de futurs athlètes de réaliser la traversée de l’océan Atlantique à la rame en suivant des recommandations énergétiques et nutritionnelles. Celles-ci sont déterminées sur base de la littérature scientifique. Elles seront élaborées dans le but de prévenir une perte de poids importante ainsi que le développement d’une dénutrition. Méthode La majorité du travail a été effectuée sur base de recherches scientifiques dans la littérature internationale. De nombreuses rencontres avec des rameurs ont également été organisées afin d’en apprendre davantage sur l’aspect pratique de la course. Nous avons principalement étudié le cas de deux rameurs français participant à l’Atlantic Rowing Race de l’édition 2018. Ceux-ci n’ont malheureusement pas eu l’occasion de mettre les indications diététiques en place. Nous nous sommes donc contentés d’observer leur parcours et d’argumenter d’un point de vue diététique les aspects positifs et négatifs de la course. Résultats Les deux rameurs ont perdu 10 et 15kg en 52 jours de course. Ils sont rentrés avec quelques blessures et de nombreuses heures de sommeil à rattraper. Nous avons observé qu’une quantité importante de nourriture a été rapportée sur l’île d’arrivée. L’analyse (quantitative et qualitative) de l’alimentation des rameurs durant la course indique qu’ils n’ont pas consommé suffisamment d’énergie et de glucides. Nous constatons que l’utilisation des équations prédictives permettant de déterminer l’apport énergétique total des rameurs manque crucialement de précision et biaise nos résultats. Conclusion Nous ne pouvons pas assurer la précision de nos recommandations nutritionnelles pour ces athlètes car nous savons que nos recommandations énergétiques sont erronées. En effet, la littérature scientifique appuie le fait que l’utilisation de formules prédictives limite la rigueur de la méthodologie. De plus, certaines études de cas similaires indiquent des AET plus élevés pour ce genre de traversée. Dans le futur, il serait intéressant d’effectuer un travail sur la précision des équations prédictives menant aux AET de sportifs d’ultra-endurance. Nous pensons que cette perte de poids aurait pu être évitée si les rameurs étaient mieux préparés nutritionnellement à la course. |
| Disponible en ligne : | Oui |
| Lieu du stage : | Institut Paul Lambin (HE Vinci) |
| Département du TFE : | Diététique |
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