| Titre : | Prise en charge nutritionnelle du pompier en dehors et pendant les interventions |
| Auteurs : | Aurélien WALRY, Auteur ; S. Pieters, Promoteur |
| Type de document : | Travail de fin d'études |
| Editeur : | Bruxelles : Institut Paul Lambin, 2019 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | TFE - Diététique |
| Descripteurs : |
HE Vinci Nutrition ; Pompiers ; Prise en charge |
| Résumé : |
Introduction : Ce travail s’est donné comme objectif fondamental d’apporter un soutien nutritionnel suffisant aux pompiers pendant et en dehors des missions de secours. La diététique du pompier est un sujet peu abordé dans la littérature scientifique et qui pourtant mérite une attention particulière. En effet, il y a 18000 pompiers en Belgique et la majorité d’entre eux ne bénéficie pas d’un support nutritionnel en intervention. Et les répercussions sur la santé sont dramatiques. Ils sont victimes d’accidents cardiovasculaires, d’accidents de la route et développent des maladies chroniques comme l’obésité. Il est donc important d’agir en procurant à cette population fragilisée des outils et des aides qui lui permettront de lutter contre son environnement exigeant et de préserver son état de santé général.
But et objectifs : Le premier objectif de ce travail est de réaliser un état des lieux statistique de la situation actuelle du pompier en Belgique. Lors de cette partie, nous allons répondre à la question « Le pompier des calendriers, mythe ou réalité ? ». Ce bilan a permis d’envisager des solutions aux problématiques misent en lumière. Mais également d’orienter la stratégie nutritionnelle par la mise en place d’un système de renforts nutritionnels. L’utilisation de ceux-ci est assurée par la création de guides et d’outils. Enfin, ce travail s’est focalisé sur l’élaboration des séances de formation diététique dans les casernes concernées par l’étude. Pour présenter les résultats de l’étude, les notions physiologiques sur l’hydratation et présenter l’outil réalisé sur le protocole d’utilisation des renforts en intervention. Matériel et méthode : Pour construire notre prise en charge nutritionnelle, nous avons dans un premier temps, réalisé et diffusé le questionnaire « La diététique du pompier ». Celui-ci était disponible sous format digital « Google Form » et accessible à tout pompier désireux de participer à l’étude. Un traitement statistique des résultats a ensuite été réalisé via le programme « R commander » et « Excel ». Dans un second temps, nous avons organisé différentes dégustations participatives à l’aveugle afin d’effectuer une sélection nutritionnelle approfondie du contenu des renforts nutritionnels. Nous avons déterminé l’agencement des renforts et créé l’outil « Protocole d’utilisation des renforts » sur le programme « Excel ». Dans un dernier temps, nous nous sommes focalisé sur la création d’un support digital formatif « Powerpoint » contenant des diapositives explicatives. Résultats : Le questionnaire a récolté 175 réponses. Il a permis de constater que 53% des pompiers ont une corpulence associée au surpoids et à l’obésité. Que 49% des pompiers d’entre eux ont pris du poids et que de nombreux facteurs sont à l’origine de cette prise de poids involontaire. Ce questionnaire a permis également d’envisager des solutions à ces différentes problématiques et de démontrer l’importance de mettre en place un support nutritionnel suffisant. La démarche diététique qui en découle à donner lieu à la création de trois renforts nutritionnels. Mais également à la conception d’outils et guides adaptés pour permettre aux pompiers d’appréhender les renforts nutritionnels. Conclusion : Ce travail a permis la mise en place d’un support nutritionnel comblant les besoins physiologiques des pompiers en toutes circonstances. Il sera très prochainement présenté aux dirigeants de la zone de secours du Brabant wallon et sera bientôt disponible en intervention. Notre projet permettra aux pompiers d’améliorer leurs conditions de travail et de préserver leur état de santé global. |
| Disponible en ligne : | Oui |
| Lieu du stage : | Institut Paul Lambin (HE Vinci) |
| Département du TFE : | Diététique |
Documents numériques (1)
 TFE diététique Adobe Acrobat PDF |
