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Travail de fin d'études

L’adaptation des textures des repas et collations dans le cadre du vieillissement cognitif chez la personne âgée et l’évaluation de l’impact sur l’état nutritionnel des résidents.

Manon Mantia, Auteur ; Anne-Catherine Prud'homme, Promoteur | Woluwe-Saint-Lambert : Haute École Léonard de Vinci | 2022

Introduction : La dénutrition a un impact important sur la qualité de vie et le pronostic vital de la personne âgée. Au sein de la résidence, les VII Voyes, de nombreux résidents souffrent d’un vieillissement cognitif difficile. Parmi ceux-ci, n[...]

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Travail de fin d'études

L’impact de l’adaptation des textures et de l’enrichissement sur la santé de la personne âgée et sur le Food Cost

Fanny Van Gestel, Auteur ; Anne-Catherine Prud'homme, Promoteur ; Anne-Frédérique Keller, Promoteur | 2023

La sensibilisation de la dénutrition chez les personnes âgées est de plus en plus fréquente dans le monde hospitalier, tout comme dans les maisons de repos. Dans notre société, nous savons que la dénutrition touche en particulier la personne âgé[...]

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