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Travail de fin d'études

Caractérisation in vitro des activités promiscuitaires de mutants de l’alanine racémase de Streptococcus thermophilus et de l’impact des mutations sur le fitness de la bactérie

Jeffrey Hoylaerts, Auteur ; Patrice Soumillion, Promoteur | Woluwe-Saint-Lambert : Haute École Léonard de Vinci | 2022

Streptococcus thermophilus est une bactérie dont le milieu naturel est le lait. Il possède une enzyme particulière appelé alanine racémase (Alr) qui permet de racémiser de l’alanine levogyre en dextrogyre et inversément. Cette aptitude est néces[...]

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