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Auteur Jasmine Millman |
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Article
Jasmine Millman ; Shiki Okamoto ; Taiki Teruya ; Tsugumi Uema ; Shinya Ikematsu ; Michio Shimabukuro ; Hiroaki Masuzaki |Extra-virgin olive oil (EVOO), a popular functional food and major source of fat in the Mediterranean diet, possesses a variety of healthful components, including monounsaturated fatty acids and bioactive phenolic compounds that, individually an[...]