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Auteur Jennifer Stevenson |
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Lisa Harnack ; Stephanie Mork ; Sruthi Valluri ; Cecily Weber ; Kristine Schmitz ; Jennifer Stevenson ; Janet Pettit |Background Sales of plant-based foods intended as direct replacements for animal products have been growing in the United States. Little is known about the nutritional quality of these products. Objective Our aim was to evaluate the nutritional [...]