Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur
trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Affiner la rechercheLivre
Pascal Ory, Auteur | Paris cedex 14 (Humensis
170 bis, boulevard du Montparnasse 75680) : Presses Universitaires de France | Fondation Nestlé | 2017En inscrivant le repas gastronomique des Français sur la liste du « patrimoine culturel immatériel » de l'humanité, l'Unesco a mis en pleine lumière le lien qui unit les pratiques alimentaires à la délicate question de l'identité collective. Dan[...]
