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Ray F. Iunius, Auteur ; Stefan Fraenkel, Auteur | Louvain-la-Neuve, Bruxelles : De Boeck Supérieur | Les métiers du tourisme | 2013Cet ouvrage est consacré l'étude de la perception de la productivité dans l'hôtellerie de luxe. Malgré tous les efforts qui ont déjà été faits dans le domaine de la production de biens, ce concept de "productivité" restait encore à définir dans [...]Livre
Stefan Fraenkel, Auteur ; Ray F. Iunius, Auteur | Louvain-la-Neuve, Bruxelles : De Boeck Supérieur | Les métiers du tourisme | 2013Industrie de l'accueil, industrie de l'hospitalité, industrie de services, bref de multiples façons d'identifier un secteur aujourd'hui en perpétuelle évolution et en quête de son identité. Cet ouvrage a la volonté de présenter l'hospitalité com[...]
