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Les théories et les pratiques d’enseignement et de recherche inter- et transdisciplinaires connaissent aujourd’hui un véritable essor dans les systèmes d’éducation supérieure aux niveaux suisse, européen et international. Il importe désormais de[...]Livre
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Gian Domenico Borasio, Auteur | Lausanne : Presses polytechniques et universitaires romandes | Le savoir suisse, ISSN 1661-8939 | 2014La peur de souffrir, celle de ne plus se sentir respecté comme individu et celle de la perte de contrôle sont parmi les plus grandes préoccupations des malades en fin de vie. C’est pourquoi, à travers cet ouvrage, l’auteur voudrait nous aider à [...]Livre
Marlène Sapin, Auteur ; Dario Spini, Auteur ; Éric Widmer, Auteur | Lausanne : Presses polytechniques et universitaires romandes | Le savoir suisse, ISSN 1661-8939 | 2014De la naissance à la mort, les existences individuelles suivent des cheminements qui, loin d'être déterminés par la seule volonté ou le hasard, s'inscrivent dans des causalités sociales et psychologiques fortes. Les auteurs, psychologues et soci[...]Livre
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W. Bauer ; R. Badoud ; J. Löliger ; A. Etournaud | Lausanne : Presses polytechniques et universitaires romandes | 2010Préface - Avant-propos - L eau - Acides aminés et protéines - Les lipides - Les glucides - Arôme, goût et couleur - Microstructures alimentaires - Procédés thermiques de conservation - Les techniques d extraction et de séparation - Fermentations[...]Livre
